Jean Foillard

Elegancia y precisión en el Beaujolais

Los vinos del Domaine Jean Foillard: ¡compra al mejor precio!

El domaine Foillard está instalado en Villié Morgon y dispone de un magnífico viñedo de 13,8 ha repartido en AOC Morgon (8,6 ha), AOC Fleurie (1 ha) y 4,2 ha en Beaujolais Village y Beaujolais. Jean Foillard retomó el dominio familiar en 1980 y adoptó de inmediato los principios de una viticultura ecológica con un trabajo de los suelos, únicamente algunos tratamientos con azufre y cobre para cuidar las viñas, lo que en aquella época en el Beaujolais resultaba excepcional, a imagen del domaine Marcel Lapierre. Reconocida por sus vinos naturales y sus terruños de excepción, esta propiedad familiar produce cuvées de una rara precisión, sublimando el Gamay con una filosofía respetuosa con la naturaleza. 

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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122971
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

108,00 € IVA incluido por botella
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Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum
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122970
Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum

360,00 € IVA incluido por botella
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Jean Foillard Morgon Corcelette 2016
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2016

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon Athanor 2015
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Athanor 2015

84,00 € IVA incluido por botella
70,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015
Bio
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015

66,00 € IVA incluido por botella
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Jean Foillard Morgon Corcelette 2018
Bio
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Tinto
75cl
16.5/20
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2018

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon 2021
Bio
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 2021

19,80 € IVA incluido por botella
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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
Bio
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Eponyme 2017

48,00 € IVA incluido por botella
40,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
Bio
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126728
Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Eponyme 2015

54,00 € IVA incluido por botella
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Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanco
Bio
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127503
Blanco
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Beaujolais | Beaujolais

Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc

21,60 € IVA incluido por botella
18,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023
Bio
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127504
Tinto
75cl
Víctima de su éxito
Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023

27,00 € IVA incluido por botella
22,50 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon Corcelette 2023
Bio
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127505
Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2023

28,80 € IVA incluido por botella
24,00 € IVA excluido
Jean Foillard Fleurie 2023
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127506
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Beaujolais | Fleurie

Jean Foillard Fleurie 2023

28,80 € IVA incluido por botella
24,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € IVA excluido
Jean Foillard Morgon 2023
Bio
16 en stock
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 2023

17,40 € IVA incluido por botella
14,50 € IVA excluido
El TOP productor Beaujolais

Historia del Domaine Jean Foillard

El Domaine Jean Foillard, fundado en el corazón de la apelación Morgon, tomó impulso en 1981 cuando Jean Foillard asumió las riendas del viñedo familiar. Heredero de una larga tradición viticultora, es hijo y nieto de viticultores. Sin embargo, más allá de la herencia familiar, Jean supo hacer evolucionar el domaine hacia una filosofía radicalmente diferente, inspirada por su vecino Marcel Lapierre, una figura emblemática de los vinos naturales, él mismo discípulo del célebre enólogo Jules Chauvet. 

Fue en 1985 cuando Jean Foillard inició un giro hacia la producción de vinos naturales, desterrando herbicidas y pesticidas y adoptando métodos de vinificación poco intervencionistas. A lo largo de las décadas, este domaine de 8 hectáreas en sus inicios se ha convertido en una de las mayores referencias del Beaujolais, extendiéndose hoy sobre cerca de 20 hectáreas. El compromiso de Jean Foillard con una viticultura biológica y una vinificación natural situó rápidamente sus vinos entre los más buscados por los aficionados de todo el mundo.

Hoy en día, Jean transmite progresivamente el domaine a su hijo Alex, quien perpetúa la tradición familiar aportando al mismo tiempo una nueva sensibilidad, habiendo él mismo retomado algunas hectáreas de viñas a su nombre.

Terroirs y Viñas del Domaine Jean Foillard

El Domaine Jean Foillard trabaja principalmente dos de los grandes terruños de la apelación Morgon: la mítica Côte du Py y el reputado Corcelette. La Côte du Py es particularmente célebre por sus suelos compuestos de esquistos graníticos y rocas descompuestas, que otorgan a los vinos una estructura rica y una profundidad única. En cuanto al climat de Corcelette, sus suelos arenosos y graníticos permiten producir vinos más afrutados, delicados y golosos. 

Además de Morgon, el domaine posee también algunas parcelas en la apelación vecina Fleurie, que produce vinos de gran elegancia. Jean Foillard y su equipo cultivan estas viñas según principios biológicos estrictos. La labranza de los suelos se realiza manualmente, y los rendimientos se limitan para garantizar la calidad de las uvas. En añadas difíciles, como en 2021 cuando las heladas afectaron duramente las viñas, los rendimientos caen considerablemente, atestiguando la minuciosa atención prestada a cada parcela.

Vinificaciones del Domaine Jean Foillard

La vinificación en el Domaine Jean Foillard se basa en principios tradicionales, respetuosos con la fruta y el medio ambiente. La cosecha se realiza manualmente, garantizando una selección rigurosa de los racimos. Tras la vendimia, las uvas pasan una noche en cámara fría para mantener una temperatura ideal para la maceración.

El método privilegiado en el domaine es la maceración semicarbónica, en la que se utilizan racimos enteros, sin adición de levaduras externas. Este método permite preservar la frescura del cépage Gamay noir à jus blanc, emblemático del Beaujolais. La fermentación tiene lugar en cubas de hormigón, que ofrecen una temperatura estable, y la crianza continúa durante 7 a 9 meses en barricas de roble.

Jean Foillard utiliza poco o nada de azufre durante la vinificación. Se puede añadir una pequeña dosis en el momento del embotellado, pero los vinos no son ni clarificados ni filtrados, a fin de conservar toda su vivacidad y su complejidad. A lo largo de todo el proceso se realiza también un seguimiento minucioso al microscopio, garantizando una precisión excepcional en la vinificación.

Las cuvées del Domaine Jean Foillard

El Domaine Jean Foillard produce varias cuvées emblemáticas, reconocidas por su finura y su profundidad. A continuación, una presentación de las principales cuvées:

Morgon "Classique": Un vino de una frescura deslumbrante, perfecto para beber joven, pero que también puede guardarse algunos años. Este Morgon es una introducción ideal a los vinos del domaine.

Morgon Côte du Py: La cuvée insignia del domaine, procedente del célebre terruño de la Côte du Py. Este vino se distingue por su intensidad de fruta, su estructura sedosa y su gran capacidad de guarda. Encarna toda la riqueza del Morgon.

Morgon Corcelette: Esta cuvée, procedente del terruño arenoso de Corcelette, revela aromas afrutados y un paladar aterciopelado. Su finura y elegancia la convierten en un vino muy apreciado por los amantes del Gamay.

Morgon 3.14: Producida únicamente en añadas excepcionales, esta cuvée procede de las viñas más antiguas de la Côte du Py. Se caracteriza por su profundidad y su potencial de guarda.

Fleurie: Este vino, procedente de parcelas situadas en la apelación vecina, se distingue por su pureza de fruta y su textura sedosa. Criado en barricas de roble, mejora tras algunos años de guarda.

Beaujolais Nouveau: El domaine produce también una cuvée de Beaujolais Nouveau, ofreciendo un vino crujiente, afrutado y goloso, perfecto para una degustación rápida.

Algunas añadas del Domaine Jean Foillard son particularmente notables y merecen ser mencionadas. He aquí algunos años que no hay que perderse: 2016, 2018, 2019, 2020, 2021…

Si es usted aficionado a los vinos del Beaujolais, también resulta interesante descubrir el trabajo del Domaine Marcel Lapierre, del Domaine Jean Claude Lapalu, del Domaine Dutraive, del Domaine Jean Michel Dupré, del Domaine Philippe Pacalet, del Domaine Jules Desjourneys, del Domaine Georges Descombes, del Château Thivin…

El Domaine Jean Foillard es una auténtica institución en el mundo del Beaujolais y de los vinos naturales. Con una filosofía centrada en el respeto por los terruños y una vinificación minimalista, los vinos de este domaine se distinguen por su frescura, su precisión y su elegancia. Ya sea usted aficionado al Morgon, al Fleurie o al Beaujolais Nouveau, cada cuvée de Jean Foillard ofrece una experiencia única, ensalzando el cépage Gamay como pocos dominios saben hacerlo.

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