Prieuré Roch

Historia de la Bodega Prieuré Roch

La historia de la Bodega Prieuré Roch comienza en 1988 con la visión de Henry Frédéric Roch, nieto de Henry Leroy, el legendario fundador de la célebre Maison Leroy. Esta creación se inscribe en un linaje familiar prestigioso, estrechamente vinculado a la historia del Domaine de la Romanée-Conti, del que Henry Frédéric Roch se convierte en co-gerente en 1992 junto a Aubert de Villaine.

La génesis de la bodega se remonta a la adquisición del mítico Clos Goillotte, situado en el corazón del pueblo de Vosne-Romanée. Esta parcela excepcional de 0,55 hectáreas, antigua propiedad privada del Príncipe de Conti, había permanecido en la sombra hasta 1988. Henry Frédéric Roch, con tan solo 26 años, "se enamora perdidamente" de este terroir único durante su primera visita en 1979. La adquisición de esta joya marca el punto de partida de una excepcional aventura vitícola.

La elección del nombre "Prieuré Roch" refleja la humildad del fundador, quien consideraba que "Domaine Roch" implicaba demasiada importancia personal. La inspiración proviene de una caja de Burdeos con el nombre "Château Prieuré-Lychine"; el término "prieuré" evoca un pequeño monasterio dirigido por un prior, simbolizando a la perfección el espíritu de devoción y de servicio que anima a la bodega.

Henry Frédéric Roch fallece prematuramente en 2018 a la edad de 56 años, dejando tras de sí un excepcional legado vitícola. Yannick Champ, formado por el maestro desde 2002 y nombrado co-gerente en 2010, perpetúa hoy esta tradición de excelencia con la misma pasión y la misma exigencia.

Terroirs y Viñedos de la Bodega Prieuré Roch

Los viñedos de la Bodega Prieuré Roch se extienden por terroirs de excepción, aportando cada uno su singularidad a la paleta de vinos producidos. La diversidad geológica y climática de estas parcelas constituye un auténtico patrimonio vitícola único en Borgoña.

El Clos de Bèze (1,0136 hectáreas) representa uno de los clos vitícolas más antiguos del viñedo francés, creado en el siglo VII por los monjes de la abadía de Bèze. Situado a una altitud de 240 a 250 metros sobre un subsuelo de caliza de Prémeaux, este excepcional terroir de tierra marrón con limos y derrubios gravosos produce vinos de una complejidad notable. Las vides, de aproximadamente 85 años, testimonian una longevidad excepcional que se traduce en una concentración y una profundidad incomparables.

El Clos de Vougeot (0,6236 hectáreas) se inscribe en la historia cisterciense de Borgoña. Creado en 1100 por los monjes de la abadía de Cîteaux, este legendario viñedo se beneficia de un terroir gravoso y pedregoso en su parte alta, más arcilloso en la parte baja, conservando en todo caso suelos muy filtrantes. La parcela de la bodega se sitúa en el prestigioso "terroir real", con vides plantadas en tres fases: 1929, 1949 y 1969.

Las parcelas de Vosne-Romanée constituyen el corazón histórico de la bodega. El Clos Goillotte, auténtica joya de 0,55 hectáreas, forma un cuadrado perfecto en el centro del pueblo, frente a los antiguos chais del Príncipe de Conti. Les Hautes-Maizières (0,62 hectáreas) y Les Suchots (1,02 hectáreas) completan este mosaico de terroirs de excepción, cada uno expresando su personalidad única según la exposición, la altitud y la composición de los suelos.

El monopolio del Clos des Corvées en Nuits-Saint-Georges (5,21 hectáreas) representa una de las mayores propiedades de un solo bloque de la Côte. Delimitado por la alineación de piedras planas del camino de las losas, vestigio probable de una antigua vía romana, este terroir produce vinos de una potencia y una nobleza excepcionales.

Vinificaciones de la Bodega Prieuré Roch

La filosofía de vinificación de la Bodega Prieuré Roch se sustenta en un enfoque natural y tradicional que privilegia la expresión pura del terroir. Desde la creación de la bodega en 1988, no se utiliza ningún producto de síntesis ni en el viñedo ni en la vinificación, lo que testimonia un compromiso absoluto con la agricultura ecológica y biodinámica.

La conducción de la vid se inspira en una filosofía profunda en la que el viticultor "no hace, conduce". Esta noción francesa de "conduite de la vigne" significa que se trata menos de regir que de escuchar y acompañar a la vid, guiada por su terroir según las estaciones. El objetivo no es crear el vino, sino darlo a luz en las mejores condiciones posibles.

Las vendimias se realizan a mano con una selección minuciosa, privilegiando los racimos más sanos y concentrados. La vinificación se efectúa exclusivamente en racimo entero, método tradicional borgoñón que preserva la integridad de la fruta y favorece una extracción delicada de los taninos. El pigeage se realiza a pie en cubas de madera, respetando las técnicas ancestrales.

Una de las características más notables de la vinificación reside en la ausencia total de adición de sulfitos. Abandonados en 1991 en la vinificación y la crianza, y luego suprimidos por completo desde 1995, los sulfitos dejan paso a vinos 100% fruta pura. Este enfoque revolucionario permite obtener vinos de una digestibilidad excepcional y de una expresión de terroir incomparable.

La crianza se realiza en barricas de roble, a menudo 100% nuevas para las grandes cuvées, durante aproximadamente 18 meses. Los vinos no sufren ni filtración ni clarificación, preservando así su autenticidad y su complejidad natural. Esta vinificación natural produce vinos relativamente pálidos en color pero de una intensidad aromática fabulosa.

Las cuvées de la Bodega Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Un vino mítico de una complejidad extraordinaria, a la vez fresco y concentrado, dotado de taninos aterciopelados y suaves. Esta cuvée de 1,0136 hectáreas, procedente de vides de aproximadamente 85 años, representa la esencia misma de este terroir histórico creado por los monjes en el siglo VII. La adquisición de esta cuvée de excepción ofrece la oportunidad de descubrir uno de los clos vitícolas más antiguos del viñedo francés.

Clos de Vougeot - Vino potente, nítido y "cuadrado", de espíritu cisterciense. Procedente de una parcela de 0,6236 hectáreas situada en el "terroir real", este vino expresa la nobleza y la profundidad del terroir creado por los monjes de Cîteaux en 1100. Las vides, plantadas entre 1929 y 1969, aportan una complejidad notable a esta prestigiosa cuvée.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vino de excepción procedente de la vendimia exclusiva de los racimos millerandés más hermosos. Potente y carnal, denso y estructurado, muy largo en boca, encarna la nobleza de los Nuits-Saint-Georges. Esta cuvée de 5,21 hectáreas en monopolio, procedente de vides de vejez extrema, representa una de las más bellas expresiones del terroir de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vino muy cálido y muy rico, dotado de taninos sumamente carnosos y envolventes, que expresa la belleza carnal de los Nuits. Esta parcela de 0,69 hectáreas, cultivada en ecológico desde hace años e integrada en la bodega en 2009, linda con el Clos des Corvées distinguiéndose de él por su fuerte pendiente que roza la roca.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée que combina la potencia y la elegancia de los más grandes Gevrey con una frescura única. Esta parcela de 6 hectáreas, incorporada en 2020, constituye el 5.º mayor monopolio de la Côte. Protegida por la Combe Lavaux, ofrece vinos de gran frescura, especialmente apreciable en los años de ola de calor.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - El vino clásico de Vosne-Romanée, suave y sedoso, regular en sus añadas. Esta parcela de 1,02 hectáreas, plantada hace aproximadamente 50 años, se sitúa en la suave pendiente de la ladera, bajo Les Beaumonts y Aux Brûlées, ofreciendo una expresión pura y equilibrada del terroir.

Villages

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Vino que algunos califican de "femenino" por sus redondeces infinitas y su excepcional delicadeza. Esta joya de 0,55 hectáreas en monopolio, antigua viña privada del Príncipe de Conti, forma un cuadrado perfecto en el centro del pueblo. Reservado al consumo familiar hasta 1988, este excepcional climat solo es accesible para los aficionados desde su adquisición por Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expresión de la belleza clásica de Vosne-Romanée dotada de una finura turbadora. Esta parcela de 0,62 hectáreas, situada a media ladera bajo el Premier Cru Les Suchots, produce vinos que realzan el carácter típico de los Vosnes gracias a vides de aproximadamente 45 años.

Vosne-Romanée Les Clous - Vino carnoso y fácil de beber procedente de una parcela de 0,56 hectáreas a caballo entre dos climas: "La Colombière" y "Le Pré de la Folie". Las vides de 25 años, parte de las cuales han sido recientemente rehabilitadas, producen una cuvée excepcional y muy buscada.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Expresión del carácter y de la potencia de un Gevrey 1er Cru con la firma de la Bodega Prieuré Roch. La situación del monopolio al abrigo de la Combe Lavaux garantiza a este vino su notable frescura incluso en los años cálidos.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vino goloso y fresco que se disfruta en su juventud, ofreciendo al mismo tiempo bellas sorpresas con el envejecimiento. Esta parcela de 2,18 hectáreas, situada al pie de la montaña de Corton, produce vinos frescos y sorprendentes que testimonian el saber hacer de la bodega incluso en las denominaciones menos prestigiosas.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcela situada por encima del pueblo de Savigny-les-Beaune que produce Pinots muy "Côte de Nuits" a pesar de su situación geográfica más al sur. Esta cuvée de 1,15 hectáreas, incorporada en 2018, ofrece vinos golosos de una excelente relación calidad-precio.

Vinos Blancos

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny delicadamente afrutado, con la firma Prieuré Roch. Esta parcela de 0,958 hectáreas, plantada en 2005, se beneficia de la misma filosofía de vinificación que los tintos, produciendo un blanco de una pureza notable.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinificado según los métodos tradicionales borgoñones desde 2021. Estos vinos, anteriormente vinificados en maceración, recuperan su denominación Côteaux Bourguignons gracias a un enfoque clásico respetuoso con el cepaje.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - La fruta y la frescura del "glouglou" que alegra el paladar. Estos vinos procedentes de vides de 30 años demuestran que incluso en las denominaciones más modestas, el espíritu de las vinificaciones de la bodega realza el carácter del cepaje.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expresión frutal y fresca de un Gamay que "pinotea" alegrando el paladar. Esta cuvée demuestra la capacidad de la bodega para sublimar todos los cepajes mediante su conducción de la vid y su espíritu de vinificación.

El legado de Henry Frédéric Roch, perpetuado con pasión por Yannick Champ y su equipo, garantiza la continuidad de este enfoque natural y respetuoso que hace la renombre mundial de la bodega.