Prieuré Roch

Historia de Domaine Prieuré Roch

La historia de Domaine Prieuré Roch comienza en 1988 con la visión de Henry Frédéric Roch, nieto de Henry Leroy, el legendario fundador de la célebre Maison Leroy. Su creación se inscribe en un prestigioso linaje familiar estrechamente ligado a la historia de Domaine de la Romanée-Conti, del que Henry Frédéric Roch pasó a ser codirector en 1992 junto a Aubert de Villaine.

Los orígenes de la bodega se remontan a la adquisición del mítico Clos Goillotte, situado en el corazón del pueblo de Vosne-Romanée. Esta parcela excepcional de 0,55 hectáreas, antigua propiedad privada del príncipe de Conti, había permanecido en el anonimato hasta 1988. Henry Frédéric Roch, que entonces tenía solo 26 años, "se enamoró perdidamente" de este terruño único durante su primera visita en 1979. La adquisición de esta joya marcó el inicio de una aventura vitivinícola excepcional.

La elección del nombre "Prieuré Roch" refleja la humildad del fundador, que consideraba que "Domaine Roch" daba demasiada importancia a su persona. La inspiración procede de una caja de vino de Burdeos con el nombre "Château Prieuré-Lychine"; el término "prieuré" evoca un pequeño monasterio dirigido por un prior y simboliza a la perfección el espíritu de dedicación y servicio que anima a la bodega.

Henry Frédéric Roch falleció prematuramente en 2018, a los 56 años, dejando tras de sí un legado vitivinícola excepcional. Yannick Champ, formado por el maestro desde 2002 y codirector desde 2010, perpetúa hoy esta tradición de excelencia con la misma pasión y exigencia.

Terruños y viñas de Domaine Prieuré Roch

Los viñedos de Domaine Prieuré Roch se extienden por terruños excepcionales, cada uno de los cuales aporta su singularidad a la gama de vinos producidos. La diversidad geológica y climática de estas parcelas constituye un patrimonio vitivinícola único en Borgoña.

Clos de Bèze (1,0136 hectáreas) es uno de los viñedos cercados más antiguos de Francia, creado en el siglo VII por los monjes de la abadía de Bèze. Situado a una altitud de entre 240 y 250 metros sobre un subsuelo de piedra caliza de Prémeaux, este terruño excepcional de tierra parda con limos y derrubios de grava produce vinos de notable complejidad. Las viñas, de unos 85 años, muestran una longevidad excepcional que se traduce en una concentración y profundidad incomparables.

Clos de Vougeot (0,6236 hectáreas) forma parte de la historia cisterciense de Borgoña. Creado en 1100 por los monjes de la abadía de Cîteaux, este viñedo legendario presenta un terruño de grava y piedras en su parte alta, más arcilloso en la baja, aunque conserva suelos muy permeables. La parcela de la bodega se encuentra en el prestigioso "terruño real", con viñas plantadas en tres etapas: 1929, 1949 y 1969.

Las parcelas de Vosne-Romanée constituyen el corazón histórico de la bodega. Clos Goillotte, una auténtica joya de 0,55 hectáreas, forma un cuadrado perfecto en el centro del pueblo, frente a las antiguas bodegas del príncipe de Conti. Les Hautes-Maizières (0,62 hectáreas) y Les Suchots (1,02 hectáreas) completan este mosaico de terruños excepcionales, cada uno con una personalidad propia según su orientación, altitud y composición del suelo.

El monopole de Clos des Corvées en Nuits-Saint-Georges (5,21 hectáreas) es una de las mayores propiedades de una sola pieza de la Côte. Delimitado por la hilera de piedras planas del camino de las losas, probable vestigio de una antigua vía romana, este terruño produce vinos de una potencia y nobleza excepcionales.

Vinificaciones de Domaine Prieuré Roch

La filosofía de vinificación de Domaine Prieuré Roch se basa en un enfoque natural y tradicional que prima la expresión pura del terruño. Desde la creación de la bodega en 1988, no se utilizan productos de síntesis ni en el viñedo ni en la vinificación, lo que demuestra un compromiso absoluto con la agricultura ecológica y biodinámica.

El cuidado de las viñas se inspira en una profunda filosofía según la cual el viticultor "no hace, sino que guía". Esta noción francesa de "conduite de la vigne" significa que no se trata tanto de imponer como de escuchar y acompañar a la vid, arraigada en su terruño, al ritmo de las estaciones. El objetivo no es crear el vino, sino ayudarlo a nacer en las mejores condiciones posibles.

La vendimia se realiza a mano, con una selección minuciosa que da prioridad a los racimos más sanos y concentrados. La vinificación se lleva a cabo exclusivamente con racimos enteros, un método tradicional borgoñón que preserva la integridad de la fruta y favorece una extracción delicada de los taninos. El bazuqueo se realiza con los pies en tinas de madera, respetando las técnicas ancestrales.

Una de las características más destacadas de la vinificación es la ausencia total de sulfitos añadidos. Se dejaron de utilizar en la vinificación y la crianza en 1991 y se eliminaron por completo a partir de 1995, dando paso a vinos 100 % fruta pura. Este enfoque revolucionario permite obtener vinos excepcionalmente fáciles de beber y con una expresión del terruño incomparable.

La crianza se realiza en barricas de roble, a menudo 100 % nuevas para las grandes cuvées, durante unos 18 meses. Los vinos no se filtran ni se clarifican, lo que preserva su autenticidad y complejidad natural. Esta vinificación natural da lugar a vinos de color relativamente claro, pero de una intensidad aromática fabulosa.

Las cuvées de Domaine Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Un vino mítico de extraordinaria complejidad, fresco y concentrado a la vez, con taninos aterciopelados y suaves. Esta cuvée procedente de 1,0136 hectáreas de viñas de unos 85 años representa la esencia misma de este terruño histórico creado por los monjes en el siglo VII. La compra de esta cuvée excepcional brinda la oportunidad de descubrir uno de los viñedos cercados más antiguos de Francia.

Clos de Vougeot - Vino potente, nítido y "bien definido", de espíritu cisterciense. Procedente de una parcela de 0,6236 hectáreas situada en el "terruño real", este vino expresa la nobleza y profundidad del terruño creado por los monjes de Cîteaux en 1100. Las viñas, plantadas entre 1929 y 1969, aportan una notable complejidad a esta prestigiosa cuvée.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vino excepcional elaborado exclusivamente con los mejores racimos afectados por millerandage. Potente y carnoso, denso y estructurado, con un final muy largo, encarna la nobleza de Nuits-Saint-Georges. Esta cuvée procedente de 5,21 hectáreas en monopole y de viñas muy viejas representa una de las mejores expresiones del terruño de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vino muy cálido y rico, con taninos extraordinariamente densos y envolventes, que expresa la belleza carnal de los vinos de Nuits. Esta parcela de 0,69 hectáreas, cultivada de forma ecológica desde hace años e incorporada a la bodega en 2009, linda con Clos des Corvées, pero se distingue por su pronunciada pendiente que roza la roca.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée que combina la potencia y la elegancia de los grandes Gevrey con una frescura única. Esta parcela de 6 hectáreas, incorporada en 2020, constituye el quinto monopole más extenso de la Côte. Protegida por la Combe Lavaux, produce vinos de gran frescura, especialmente apreciable en los años de olas de calor.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - El vino clásico de Vosne-Romanée, flexible y sedoso, constante de una añada a otra. Esta parcela de 1,02 hectáreas, plantada hace unos 50 años, se encuentra en la suave pendiente de la ladera, por debajo de Les Beaumonts y Aux Brûlées, y ofrece una expresión pura y equilibrada del terruño.

Vinos de pueblo

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Un vino que algunos califican de "femenino" por su extraordinaria redondez y delicadeza. Esta joya de 0,55 hectáreas en monopole, antigua viña privada del príncipe de Conti, forma un cuadrado perfecto en el centro del pueblo. Reservado al consumo familiar hasta 1988, este climat excepcional solo está al alcance de los aficionados desde su adquisición por Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expresión de la belleza clásica de Vosne-Romanée, con una delicadeza cautivadora. Esta parcela de 0,62 hectáreas, situada a media ladera bajo el Premier Cru Les Suchots, produce vinos que realzan el carácter típico de los vinos de Vosne gracias a viñas de unos 45 años.

Vosne-Romanée Les Clous - Vino carnoso y fácil de beber procedente de una parcela de 0,56 hectáreas repartida entre dos climats: "La Colombière" y "Le Pré de la Folie". Las viñas de 25 años, una parte de las cuales se ha recuperado recientemente, producen una cuvée escasa y muy buscada.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Una expresión del carácter y la fuerza de un Gevrey 1er Cru con el sello de Domaine Prieuré Roch. La ubicación de este viñedo en monopole, protegido por la Combe Lavaux, confiere al vino una frescura notable incluso en los años cálidos.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vino sabroso y apetecible que deleita en su juventud y ofrece gratas sorpresas con la crianza. Esta parcela de 2,18 hectáreas, situada al pie de la montaña de Corton, produce vinos frescos y sorprendentes que dan fe del saber hacer de la bodega incluso en denominaciones menos prestigiosas.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcela situada por encima del pueblo de Savigny-les-Beaune que produce pinots muy "Côte de Nuits" pese a su ubicación más al sur. Esta cuvée de 1,15 hectáreas, incorporada en 2018, ofrece vinos sabrosos con una excelente relación calidad-precio.

Vinos blancos

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny delicadamente afrutado, con el sello de Prieuré Roch. Esta parcela de 0,958 hectáreas, plantada en 2005, se beneficia de la misma filosofía de vinificación que los tintos y produce un blanco de notable pureza.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinificado según los métodos tradicionales borgoñones desde 2021. Estos vinos, antes elaborados mediante maceración, recuperan su denominación Côteaux Bourguignons gracias a un enfoque clásico respetuoso con la variedad de uva.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - La fruta y la frescura de un vino "fácil de beber" que alegra el paladar. Estos vinos, procedentes de viñas de 30 años, demuestran que, incluso en las denominaciones más modestas, la filosofía de vinificación de la bodega realza el carácter de la variedad de uva.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expresión afrutada y fresca de un gamay que "recuerda al pinot" y alegra el paladar. Esta cuvée demuestra la capacidad de la bodega para realzar todas las variedades de uva gracias al cuidado de las viñas y a su filosofía de vinificación.

El legado de Henry Frédéric Roch, perpetuado con pasión por Yannick Champ y su equipo, garantiza la continuidad del enfoque natural y respetuoso que ha dado fama mundial a la bodega. 

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