Jean Marc Roulot

Un estilo incisivo en Meursault, Borgoña

Los vinos de Domaine Jean Marc Roulot: cómprelos al mejor precio

Domaine Roulot forma, junto con Domaine Coche Dury y Domaine des Comtes Lafon, el trío de productores de vinos blancos de Borgoña más codiciados de la Côte de Beaune. Descubra numerosas cuvées de esta prestigiosa bodega de Meursault, así como sus principales características. 

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15% !
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

708,00 € IVA incluido por botella
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

1.260,00 € IVA incluido por botella
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

708,00 € IVA incluido por botella
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001 - PROMO -5% !
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

648,00 € IVA incluido por botella
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !
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Borgoña | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !

513,00 € IVA incluido por botella 540,00 € IVA incluido -5%
427,50 € Sin IVA
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

660,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

390,00 € IVA incluido por botella
325,00 € Sin IVA
Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001
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Borgoña | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

1.140,00 € IVA incluido por botella
950,00 € Sin IVA
Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

318,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

318,00 € IVA incluido por botella
265,00 € Sin IVA
Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

378,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Monthélie 2018
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Tinto
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Borgoña | Monthélie

Domaine Roulot Monthélie 2018

90,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Borgoña | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

108,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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Borgoña | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018

114,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014
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Borgoña | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014

708,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023
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Borgoña | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

708,00 € IVA incluido por botella
590,00 € Sin IVA
Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006

540,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007
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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005
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Borgoña | Meursault 1er cru

Bodega Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

780,00 € IVA incluido por botella
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Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005
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Borgoña | Meursault 1er cru

Bodega Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

708,00 € IVA incluido por botella
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El TOP productor de Borgoña
Preguntas frecuentes sobre Domaine Roulot

Domaine Roulot produce varias cuvées muy codiciadas, todas elaboradas con Chardonnay de los mejores terruños de Meursault. Entre los vinos de categoría village figuran Les Tessons, Les Vireuils, Les Charmes y Les Perrières, cada uno de los cuales ofrece una interpretación precisa de su lugar de origen. Jean-Marc Roulot y su responsable de bodega, Éric Bodin, prestan especial atención a los premiers crus Charmes, Perrières y Bouchères, así como a parcelas excepcionales de categoría village como Les Tillets, y elaboran vinos de gran mineralidad y finura.

El estilo de Domaine Roulot se basa en una filosofía decididamente poco intervencionista. Tras un prensado muy suave, la fermentación se realiza únicamente con levaduras autóctonas. Los vinos se crían después sobre lías durante 12 meses en barrica y otros 6 meses en depósito, con un uso limitado de madera nueva, de entre el 10 y el 30 % según la cuvée y la añada. Jean-Marc Roulot también ha optado por vinificar por separado los distintos parajes de Meursault para reflejar las particularidades de cada parcela, un enfoque que le ha valido el reconocimiento unánime de sus colegas.

El domaine Roulot es un asunto de familia cuyas raíces se hunden profundamente en la historia borgoñona. La historia del domaine comienza a finales del siglo XVIII en Meursault, pero es en el siglo XX cuando cobra verdadero impulso gracias a Guy Roulot, padre de Jean-Marc, quien revoluciona la vinificación local introduciendo los embotellados por parcela. Tras el repentino fallecimiento de Guy en 1982, es Jean-Marc Roulot, entonces actor en París, quien toma las riendas del domaine en 1989, compaginando al mismo tiempo una carrera en el cine, especialmente en películas como Ce qui nous lie de Cédric Klapisch.

Sí, el domaine Roulot se comprometió muy pronto con un enfoque respetuoso con el medioambiente. Jean-Marc Roulot convirtió el viñedo a la agricultura ecológica ya en los años 1990, y posteriormente a la biodinámica a principios de los años 2000, obteniendo la certificación Demeter en 2013. En la práctica, los suelos se labran, el enherbamiento es natural, los tratamientos son exclusivamente de origen biológico y los rendimientos se limitan voluntariamente para favorecer la concentración y la tensión de los vinos.

Los Meursault del domaine Roulot, con su marcada mineralidad, su frescura y su textura sedosa, se prestan a hermosos maridajes gastronómicos. Se asocian perfectamente con platos refinados como los pescados a la plancha, los mariscos o las aves en salsa ligera. Combinaciones clásicas como la lubina en costra de sal, las vieiras salteadas o el lucio al beurre blanc ponen particularmente en valor su elegancia y su vivacidad.

Los vinos de Domaine Roulot son célebres por su notable potencial de guarda. Las cuvées de Meursault, tanto las de categoría village como los premiers crus, son conocidas por su capacidad de evolucionar con elegancia a lo largo de los años gracias a su acidez estructurante y su armazón mineral. Jean-Marc Roulot cultiva un estilo preciso y definido que prioriza la elegancia y la tensión frente a la riqueza inmediata, lo que confiere a sus vinos una de las mejores capacidades de envejecimiento de la denominación Meursault. Para los premiers crus de las grandes añadas, calcule generalmente entre 8 y 20 años de guarda.

Historia de Domaine Roulot

La historia de Domaine Roulot comienza a finales del siglo XVIII en el pueblo de Meursault, pero es en el siglo XX cuando la bodega despega verdaderamente bajo el impulso de Guy Roulot. Este visionario, padre de Jean-Marc y Michèle, revolucionó la vinificación en Meursault al introducir los embotellados parcelarios, poniendo de relieve la diversidad de los terruños del pueblo. Su matrimonio con Geneviève Coche, procedente de una prestigiosa familia de la región, enriqueció la bodega con parcelas de excepción. Tras el repentino fallecimiento de Guy en 1982, la bodega atravesó un período de transición, con vinificadores como Ted Lemon y Franck Grux asegurando la continuidad. En 1989, Jean-Marc Roulot, entonces actor en París, decidió tomar las riendas de la bodega, compaginándolo con su carrera artística. Su visión, marcada por una búsqueda de pureza y precisión, elevó a Domaine Roulot al rango de los grandes nombres de Borgoña. Desde los años 1990, Jean-Marc fue convirtiendo el viñedo a la agricultura ecológica y, a principios de los años 2000, a la biodinámica, obteniendo la certificación DEMETER en 2013. Hoy en día, la bodega se extiende sobre 15,5 hectáreas y sigue brillando por su compromiso con la calidad.

Terruños y Viñas de Domaine Roulot

Domaine Roulot explota 15,5 hectáreas de viñas, plantadas principalmente en Chardonnay (14,5 hectáreas), con una pequeña proporción de Aligoté (6 %) y de Pinot Noir (1 hectárea). Situadas en las laderas sur de Meursault, las parcelas de la bodega se benefician de terruños variados, que van desde los suelos arcillosos profundos hasta los suelos calcáreos más pedregosos, que confieren a los vinos su mineralidad y su complejidad únicas. Entre los parajes emblemáticos, encontramos Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux y Tessons, así como premiers crus de prestigio como Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots y Clos des Bouchères. Las viñas, cuya edad media es de 45 años, son fruto de las replantaciones realizadas por Guy Roulot en los años 1950, que reforzaron la calidad y la profundidad de las uvas. Jean-Marc apuesta por una viticultura biodinámica, sin herbicidas, con laboreo manual para preservar la vida microbiana de los suelos. Su filosofía se basa en una poda temprana y corta, evitando la vendimia en verde, y en una recolección manual precisa para garantizar uvas sanas y equilibradas, cosechadas ligeramente antes de tiempo para preservar su acidez natural. Este enfoque meticuloso permite que los vinos reflejen fielmente la identidad de cada terruño.

Vinificaciones de Domaine Roulot

La vinificación en Domaine Roulot es un modelo de precisión y minimalismo, con el objetivo de sublimar la expresión del terruño. Las uvas, recolectadas manualmente en cajas pequeñas, se someten a un prensado neumático suave para obtener un mosto de alta calidad. Las fermentaciones, realizadas con levaduras indígenas, se llevan a cabo en barricas de roble durante un período de 11 a 12 meses, seguidas de 6 a 7 meses en depósitos de acero inoxidable. Este período de crianza sobre lías, sin bâtonnage, permite preservar la frescura y la tensión de los vinos, reduciendo al mismo tiempo la influencia de la madera. El uso de roble nuevo varía entre el 10 y el 30 % según las cuvées y las añadas, garantizando un equilibrio sutil entre la riqueza de la fruta y las notas de madera. Los vinos se clarifican ligeramente y se filtran con cuidado antes del embotellado, con un ligero ajuste de sulfuroso durante la crianza y en el momento del embotellado. Este enfoque poco intervencionista, combinado con un cuidado extremo en cada etapa, da lugar a vinos de una pureza y una elegancia notables, capaces de envejecer con gracia.

Las cuvées de Domaine Roulot

Domaine Roulot produce una gama variada de cuvées, cada una de las cuales refleja la singularidad de su terruño. 

Bourgogne Aligoté: Procedente de viñas que representan el 6 % de la superficie de la bodega, este Aligoté ofrece una frescura viva y notas cítricas, perfecto para una degustación inmediata.

Bourgogne Chardonnay: Producido en 2,64 hectáreas a partir de los parajes Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin y Grandes Coutures, este vino combina elegancia y accesibilidad, con un final cítrico y una bella tensión.

Auxey-Duresses Blanc: Procedente de 0,48 hectáreas de viñas de 60 años, este vino, vinificado como los Meursault, presenta una mineralidad marcada y una ligera austeridad, ideal para acompañar una comida.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot: Producido en 0,19 hectáreas, este blanco poco común revela aromas complejos y una textura sedosa, testimonio del saber hacer de Jean-Marc.

Meursault Village: Ensamblaje de parcelas como Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots y Sous la Velle, este vino generoso y persistente es accesible desde su juventud.

Meursault Meix Chavaux: Procedente de suelos arcillosos profundos, este vino opulento y aromático, proveniente de viñas de más de 90 años, ofrece una riqueza única y una madera bien integrada.

Meursault Vireuils: Situado en las alturas de la ladera norte, este vino salino y vivo es perfecto para abrir una comida, con una acidez refrescante.

Meursault Luchets: Procedente de un suelo calcáreo a 280 metros de altitud, este vino combina mineralidad y redondez, con una longitud impresionante.

Meursault Tillets: Producido en 0,49 hectáreas de suelos pedregosos, este vino se distingue por su mineralidad incisiva y sus aromas florales.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir: Procedente de viñas de más de 50 años, este vino potente y complejo ofrece notas de cítricos secos y especias.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole: Adquirido en 2011, este cru de 1,38 hectáreas sobre suelos calcáreos y margosos ofrece una salinidad distintiva y una elegancia refinada.

Meursault 1er Cru Porusot: Situado en suelos poco profundos, este vino texturado y elegante encarna el equilibrio perfecto entre potencia y finura.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous: Procedente de viñas de 70 años, este vino redondo y mineral seduce por su complejidad y su profundidad.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous: La joya de la bodega, producida en cantidades limitadas en 0,26 hectáreas, este vino ofrece un equilibrio magistral entre riqueza, acidez vibrante y longitud en boca.

Monthélie Village y Auxey-Duresses 1er Cru (Tintos): Elaborados a partir de Pinot Noir en 1 hectárea, estos tintos elegantes completan la gama con finura y pureza.

Además, Domaine Roulot produce licores de albaricoque y aguardientes de frambuesa y pera, perpetuando una tradición familiar de excelencia.

Domaine Roulot es un icono de Borgoña, donde el legado de Guy Roulot y la visión de Jean-Marc Roulot se conjugan para ofrecer vinos de una pureza y una elegancia inigualables. Explore nuestra selección para comprar los vinos de Domaine Roulot al mejor precio y sumérjase en el refinado universo de los grandes blancos de la Côte de Beaune.

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