Bereche & Fils

Historia del Champagne Bérêche & Fils

La historia de la maison comienza en 1847, cuando Albert Bérêche, viticultor y cafetero de origen húngaro, se instala en la Champagne. En sus tierras situadas al noroeste de la Montagne de Reims, cultiva tres hectáreas de viñas, suministrando entonces sus uvas a maisons de prestigio como Canard-Duchêne. Su hijo, Léon Bérêche, toma el relevo a principios del siglo XX y amplía el domaine. Visionario, Léon crea una cuvée de vino brut galardonada en París en 1895, sentando así las bases de la notoriedad de la maison.

Sin embargo, es a lo largo de las generaciones siguientes cuando el domaine despega. En 1978, Jean-Pierre y Catherine Bérêche, representantes de la cuarta generación, intensifican la producción, pasando de 30 000 a 80 000 botellas por año, iniciando al mismo tiempo una transición hacia una viticultura razonada. Esta visión es amplificada por sus hijos, Raphaël y Vincent, que toman las riendas en 2004. Estos últimos infunden una nueva energía al domaine gracias a prácticas biodinámicas y una mayor atención a los detalles, tanto en el viñedo como en bodega.

Hoy en día, la maison Bérêche & Fils está reconocida como uno de los referentes de la Champagne, uniendo tradición familiar e innovación audaz.

Terruños y Viñas del Champagne Bérêche & Fils

Los terruños de Bérêche & Fils, verdadero corazón de su identidad, se extienden sobre aproximadamente nueve hectáreas, repartidas en sitios de excepción. Estos viñedos diversificados permiten expresar toda la riqueza y la complejidad de los terruños champenois.

Montagne de Reims: el pueblo natal de Ludes, donde se sitúa el domaine, ofrece suelos calcáreos de una gran riqueza. Otras parcelas, como las de Trépail y Mailly, vienen a completar el abanico de terruños de la Montagne.  

Valle de la Marne: en Mareuil-le-Port, los suelos arcillo-calcáreos revelan toda la finura y la elegancia del Pinot Meunier, mientras que en Aÿ y Binson, otras variedades encuentran una expresión única.

Petite Montagne de Reims: los terruños gravosos de Ormes confieren a los vinos una mineralidad llamativa y un perfil distintivo.

Desde 2003, la maison se ha orientado hacia una viticultura natural, desterrando los herbicidas químicos y adoptando prácticas biodinámicas en varias parcelas. Con una atención meticulosa, las viñas son cuidadas por un equipo de 10 empleados a tiempo completo, garantizando un cuidado particular a cada cepa. El trabajo está repartido y Raphaël Bérêche se ocupa de la vinificación, mientras que Vincent cuida las viñas con un esmero ejemplar. 

Vinificaciones del Champagne Bérêche & Fils

La vinificación es una verdadera firma en Bérêche & Fils, donde cada detalle cuenta para magnificar la expresión del terruño. Raphaël y Vincent adoptan un enfoque artesanal, combinando tradición e innovación.

Separaciones parcelarias: cada parcela se vinifica individualmente, permitiendo capturar las características únicas de cada terruño.

Fermentación en barricas de roble: tres cuartos de la producción fermentan en barricas de 350 litros. Este método favorece una complejidad aromática y una profundidad notables.

Ausencia de fermentación maloláctica: esta elección preserva la acidez natural y la frescura de los vinos, garantizando una gran precisión.

Segunda fermentación bajo corcho: a diferencia del uso habitual de cápsulas, los champagnes Bérêche envejecen bajo tapón de corcho, una técnica poco común pero que confiere una textura untuosa y una espuma fina.

Envejecimiento prolongado: las cuvées pasan entre 2 y 8 años sobre lías, según su complejidad. Cada botella se degüella a mano y se dosifica de forma ligera para preservar la pureza del vino.

Las cuvées del Champagne Bérêche & Fils

Las cuvées de Bérêche & Fils encarnan la expresión perfecta de los terruños champenois, aliadas a un saber hacer excepcional. Cada vino cuenta una historia única, fruto de una selección minuciosa de las uvas, de una vinificación precisa y de una crianza prolongada bajo corcho. He aquí un panorama detallado de las cuvées:

Brut Réserve (24 meses sobre lías)

Ensamblaje: aproximadamente un tercio de Chardonnay, un tercio de Pinot Noir y un tercio de Pinot Meunier.

Este emblemático champagne es un ensamblaje del 70 % de vinos del año y el 30 % de vinos de reserva procedentes de una reserva perpetua iniciada en 1985. Encarna la armonía perfecta entre frescura, vivacidad y riqueza.

Notas de frutas blancas, cítricos confitados, con un toque de brioche y almendras tostadas.

Les Beaux Regards (32 meses sobre lías)

100 % Chardonnay.

Viñas centenarias situadas en los parajes Les Beaux Regards (plantadas en 1902) y Les Clos (plantadas en 1970) en Ludes, en la Montagne de Reims.

Este Blanc de Blancs es una verdadera oda a la mineralidad de la caliza de la Montagne de Reims.

Aromas de limón confitado, flores blancas y un final salino y cretáceo que da testimonio del terruño.

Rive Gauche (36 meses sobre lías)

100 % Pinot Meunier.

Viñas viejas de más de 50 años situadas en el terruño arcillo-calcáreo del Port à Binson, en el Valle de la Marne.

Esta cuvée pone en valor una variedad a menudo subestimada, aquí sublimada para ofrecer un vino de una pureza y una elegancia raras.

Frutas rojas delicadas (frambuesa, cereza), una textura sedosa y un toque especiado en el final.

Campania Remensis (36 meses sobre lías)

60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier, con una pequeña proporción de vino tinto tranquilo para el color.

Procedente del terruño único de Ormes, en la Petite Montagne de Reims.

El nombre de esta cuvée rinde homenaje al pasado romano de la región de Reims, antaño llamada Campania Remensis.

Notas de frambuesa, cereza, melocotón de viña, realzadas con un toque de pomelo y zeste de naranja.

Le Cran (84 meses sobre lías)

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Dos parcelas emblemáticas, Le Cran y St-Jean, situadas en Ludes sobre suelos cretáceos en media ladera.

Este champagne añada expresa toda la riqueza y la complejidad del terruño de Ludes, con una intensidad mineral excepcional.

Aromas de frutas maduras, almendras tostadas y un final largo marcado por una mineralidad cincelada.

Reflet d'Antan (41 meses sobre lías)

30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

Procedente de una reserva perpetua iniciada en 1985. Cada año, una parte de la reserva se extrae y se reemplaza por el vino de la última añada.

Este método de tipo solera confiere una riqueza y una complejidad únicas a este champagne.

Notas de frutos secos, miel, avellanas y una textura aterciopelada.

Coteaux Champenois

Monts Fournois (blanco): 100 % Chardonnay, procedente de viñas viejas de Rilly-la-Montagne. Este vino tranquilo revela una precisión y una mineralidad notables.

Montées (tinto): ensamblaje de 75 % Pinot Noir y 25 % Pinot Meunier, procedente de viñas viejas de Ormes. El vino ofrece aromas de frutas rojas intensas y una estructura elegante.

Además de sus cuvées emblemáticas, Raphaël y Vincent Bérêche exploran los terruños champenois con su colección anual de Crus Sélectionnés, poniendo en valor grands crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims y del Valle de la Marne. Cada añada es una invitación a descubrir la singularidad de estos lugares de excepción.

Encuentre otros champagnes de viticultores como los champagnes blancos y champagnes rosados de Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Benoit Marguet.... Vins & Millésimes le propone descubrir las mejores botellas y magnums de vinos, añadas antiguas, y grands crus, incluida una amplia gama de champagnes de terruño y champagnes añada. ¡Todos nuestros vinos están en stock y con entrega rápida! Descubra las cuvées del Champagne Bérêche disponibles para su compra.

El Champagne Bérêche & Fils es una auténtica joya de la Champagne, que une tradición, innovación y pasión. Cada cuvée refleja el compromiso de Raphaël y Vincent por sublimar el terruño, a través de un trabajo meticuloso en el viñedo y en bodega. Al adquirir los champagnes de Bérêche & Fils, no solo hace usted la adquisición de un vino; abraza una historia rica y una filosofía de respeto por la naturaleza y la excelencia. Ya sea usted aficionado o conocedor, cada botella es una experiencia única para saborear.