Bereche & Fils

Historia del Champagne Bérêche & Fils

La historia de la maison comienza en 1847, cuando Albert Bérêche, viticultor y cafetero de origen húngaro, se instala en Champagne. En sus tierras situadas al noroeste de la Montagne de Reims, cultiva tres hectáreas de viñedo, suministrando entonces sus uvas a prestigiosas casas como Canard-Duchêne. Su hijo, Léon Bérêche, toma el relevo a principios del siglo XX y amplía la bodega. Visionario, Léon crea una cuvée de vino brut premiada en París en 1895, sentando así las bases de la notoriedad de la maison.

Sin embargo, es a lo largo de las siguientes generaciones cuando la bodega despega. En 1978, Jean-Pierre y Catherine Bérêche, representantes de la cuarta generación, intensifican la producción, pasando de 30 000 a 80 000 botellas al año, al tiempo que inician una transición hacia una viticultura sostenible. Esta visión se ve amplificada por sus hijos, Raphaël y Vincent, que toman las riendas en 2004. Estos últimos infunden una nueva energía a la bodega gracias a prácticas biodinámicas y a una mayor atención a los detalles, tanto en el viñedo como en la bodega de elaboración.

Hoy en día, la maison Bérêche & Fils es reconocida como uno de los estandartes de Champagne, aunando tradición familiar e innovación audaz.

Terruños y viñedos del Champagne Bérêche & Fils

Los terruños de Bérêche & Fils, auténtico corazón de su identidad, se extienden sobre unas nueve hectáreas, repartidas en parcelas excepcionales. Estos viñedos diversificados permiten expresar toda la riqueza y la complejidad de los terruños de Champagne.

Montagne de Reims: el pueblo natal de Ludes, donde se ubica la bodega, ofrece suelos calcáreos de gran riqueza. Otras parcelas, como las de Trépail y Mailly, completan el abanico de terruños de la Montagne.  

Vallée de la Marne: en Mareuil-le-Port, los suelos arcillo-calcáreos revelan toda la finura y la elegancia del Pinot Meunier, mientras que en Aÿ y Binson, otras variedades de uva encuentran una expresión única.

Petite Montagne de Reims: los terruños pedregosos de Ormes aportan a los vinos una mineralidad impactante y un perfil distintivo.

Desde 2003, la maison se ha orientado hacia una viticultura natural, suprimiendo los herbicidas químicos y adoptando prácticas biodinámicas en varias parcelas. Con una atención meticulosa, las viñas son cuidadas por un equipo de 10 empleados a tiempo completo, garantizando un cuidado particular a cada cepa. El trabajo se reparte y Raphaël Bérêche se encarga de la vinificación, mientras que Vincent se ocupa de las viñas con un esmero ejemplar. 

Vinificaciones del Champagne Bérêche & Fils

La vinificación es una auténtica firma en Bérêche & Fils, donde cada detalle cuenta para magnificar la expresión del terruño. Raphaël y Vincent adoptan un enfoque artesanal, combinando tradición e innovación.

Separaciones parcelarias: cada parcela se vinifica individualmente, lo que permite capturar las características únicas de cada terruño.

Fermentación en barricas de roble: tres cuartas partes de la producción fermentan en barricas de 350 litros. Este método favorece una complejidad aromática y una profundidad notable.

Ausencia de fermentación maloláctica: esta elección preserva la acidez natural y la frescura de los vinos, garantizando una gran precisión.

Toma de espuma bajo corcho: a diferencia del uso habitual de chapas, los champagnes Bérêche envejecen bajo tapón de corcho, una técnica poco común pero que confiere una textura untuosa y una espuma fina.

Crianza prolongada: las cuvées pasan entre 2 y 8 años sobre lías, según su complejidad. Cada botella se degüella a mano y con un dosage bajo para preservar la pureza del vino.

Las cuvées del Champagne Bérêche & Fils

Las cuvées de Bérêche & Fils encarnan la expresión perfecta de los terruños de Champagne, unida a un saber hacer excepcional. Cada vino cuenta una historia única, fruto de una selección minuciosa de las uvas, de una vinificación precisa y de una larga crianza bajo tapón de corcho. A continuación, un recorrido detallado por sus cuvées:

Brut Réserve (24 meses sobre lías)

Coupage: aproximadamente un tercio de Chardonnay, un tercio de Pinot Noir y un tercio de Pinot Meunier.

Este champagne emblemático es un coupage de un 70 % de vinos del año y un 30 % de vinos de reserva procedentes de una reserva perpetua iniciada en 1985. Encarna la armonía perfecta entre frescura, vivacidad y riqueza.

Notas de frutas blancas, cítricos confitados, con un toque de brioche y almendras tostadas.

Les Beaux Regards (32 meses sobre lías)

100 % Chardonnay.

Viñas centenarias situadas en los pagos de Les Beaux Regards (plantadas en 1902) y Les Clos (plantadas en 1970) en Ludes, en la Montagne de Reims.

Este Blanco de Blancos es una auténtica oda a la mineralidad de la caliza de la Montagne de Reims.

Aromas de limón confitado, flores blancas y un final salino y calcáreo que refleja el terruño.

Rive Gauche (36 meses sobre lías)

100 % Pinot Meunier.

Viñas viejas de más de 50 años situadas en el terruño arcillo-calcáreo de Le Port à Binson, en el Vallée de la Marne.

Esta cuvée pone de relieve una variedad de uva a menudo infravalorada, aquí sublimada para ofrecer un vino de una pureza y una elegancia excepcionales.

Frutos rojos delicados (frambuesa, cereza), una textura sedosa y un toque especiado en el final.

Campania Remensis (36 meses sobre lías)

60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier, con una pequeña proporción de vino tinto tranquilo para el color.

Procedente del terruño único de Ormes, en la Petite Montagne de Reims.

El nombre de esta cuvée rinde homenaje al pasado romano de la región de Reims, antiguamente llamada Campania Remensis.

Notas de frambuesa, cereza, melocotón de viña, complementadas con un toque de pomelo y ralladura de naranja.

Le Cran (84 meses sobre lías)

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Dos parcelas emblemáticas, Le Cran y St-Jean, situadas en Ludes sobre suelos calcáreos a media ladera.

Este champagne de añada expresa toda la riqueza y la complejidad del terruño de Ludes, con una intensidad mineral excepcional.

Aromas de fruta madura, almendras tostadas y un final largo marcado por una mineralidad cincelada.

Reflet d’Antan (41 meses sobre lías)

30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

Procedente de una reserva perpetua iniciada en 1985. Cada año, se extrae una parte de la reserva y se reemplaza por el vino de la última añada.

Este método de tipo solera confiere una riqueza y una complejidad únicas a este champagne.

Notas de frutos secos, miel, avellanas y una textura aterciopelada.

Coteaux Champenois

Monts Fournois (blanco): 100 % Chardonnay, procedente de viñas viejas de Rilly-la-Montagne. Este vino tranquilo revela una precisión y una mineralidad notables.

Montées (tinto): coupage de 75 % Pinot Noir y 25 % Pinot Meunier, procedente de viñas viejas de Ormes. El vino ofrece intensos aromas de frutos rojos y una estructura elegante.

Además de sus cuvées emblemáticas, Raphaël y Vincent Bérêche exploran los terruños de Champagne con su colección anual de Crus Sélectionnés, destacando grands crus de la Côte des Blancos, de la Montagne de Reims y del Vallée de la Marne. Cada añada es una invitación a descubrir la singularidad de estos parajes de excepción.

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El Champagne Bérêche & Fils es una auténtica joya de Champagne, que aúna tradición, innovación y pasión. Cada cuvée refleja el compromiso de Raphaël y Vincent con sublimar el terruño, a través de un trabajo meticuloso en el viñedo y en la bodega. Al comprar los champagnes de Bérêche & Fils, no solo adquiere un vino; abraza una rica historia y una filosofía de respeto a la naturaleza y a la excelencia. Tanto si es aficionado como si es conocedor, cada botella es una experiencia única para disfrutar.