Chateau Rayas

Los míticos grandes vinos de chateauneuf-du-pape

Los vinos de Château Rayas: compre al mejor precio

En 1997, Emmanuel Reynaud sucedió a su tío Jacques, fallecido repentinamente, al frente de Château Rayas. Allí elabora algunos de los vinos más míticos del sur de Francia. El tinto es un vino atípico elaborado con un 100 % de garnacha. Debe su singularidad a los suelos arenosos del viñedo, orientados directamente al norte, y al uso de racimos enteros para elaborar este vino tan fino, criado en grandes toneles viejos. El resultado deja sin aliento: un vino de elegancia puramente borgoñona que hace olvidar enseguida los estilos tradicionales de Châteauneuf-du-Pape. El blanco sigue la misma línea. Elaborado con garnacha blanca y clairette, necesita tiempo para desarrollarse. Quienes aprecien los vinos de Emmanuel Reynaud también pueden optar por los Côtes-du-Rhône de Château de Fonsalette, que comparten rasgos con Rayas, pero se pueden disfrutar más jóvenes.

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Historia de Château Rayas

La historia comienza en 1880, cuando Albert Reynaud, notario de la región de Aviñón obligado a dejar su profesión tras perder el oído, adquiere una explotación en el paraje de Rayas. Allí se cultivaba la vid junto con olivos y albaricoqueros, conforme a la tradición provenzal de policultivo. A partir de 1920, su hijo Louis, formado en agricultura en Angers, centra la bodega en la viticultura, desbroza parcelas boscosas para plantar nuevas viñas y se convierte en uno de los primeros viticultores de la denominación en embotellar su vino en la propiedad, cuando la venta a granel seguía siendo la norma. También amplía el patrimonio familiar con Domaine des Tours, en Sarrians, en 1935, y después con Château de Fonsalette, tras la Segunda Guerra Mundial.

En 1978, Jacques Reynaud sucede a su padre al frente de Rayas y Fonsalette. Viticultor reservado y de fuerte carácter, forja la leyenda de la bodega tanto por la excelencia de sus vinos como por su reticencia a recibir visitantes y periodistas. Tras su repentino fallecimiento en 1997, su sobrino Emmanuel, que ya dirigía Château des Tours, se hace cargo de todas las propiedades familiares. Después de dedicar varios años a renovar las instalaciones y reponer las cepas que faltaban en las parcelas, vuelve a situar a Rayas en la cima de la denominación. Emmanuel Reynaud falleció en noviembre de 2025; hoy sus hijos Benoît y Louis-Damien dan continuidad a esta extraordinaria casa familiar.

Terruños y viñedos de Château Rayas

El viñedo de Château Rayas es una excepción en Châteauneuf-du-Pape. Mientras que la denominación es famosa por sus cantos rodados, que acumulan el calor del día, Rayas se asienta sobre arenas finas, pobres y teñidas de rojo por el hierro, de las que se han retirado las piedras. Sus aproximadamente diez hectáreas de viñedo se reparten en varias parcelas (Le Levant, Le Cœur y Le Couchant), enclavadas en claros rodeados de pinares. Las orientaciones predominantemente septentrionales y la escasa capacidad de la arena para conservar el calor crean uno de los microclimas más frescos de la zona. Esto permite vendimiar tarde, a veces hasta octubre, sin perder la intensidad ni la frescura de las uvas.

La garnacha tinta reina en solitario en las parcelas destinadas al vino tinto, cultivada en cepas viejas en vaso de muy bajo rendimiento. Unas dos hectáreas, situadas en Le Levant, están dedicadas a las variedades blancas: garnacha blanca y clairette. La vid se cultiva con un profundo respeto por el suelo, sin perseguir rendimientos elevados, para que este singular terruño arenoso imprima en los vinos la textura etérea y la finura aromática que caracterizan a Rayas.

Vinificación en Château Rayas

En Château Rayas, la vinificación responde a una tradición familiar transmitida de generación en generación que los Reynaud siempre han preferido mantener en la discreción. Los racimos de garnacha se vinifican enteros, sin despalillar, en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas y una extracción deliberadamente suave; los remontados son limitados. La bodega, rústica y marcada por el paso del tiempo, alberga un equilibrio natural de levaduras y microorganismos que la familia considera parte esencial de su saber hacer. Las distintas parcelas se vinifican por separado, lo que permite afinar cada año la composición de las cuvées.

La crianza se realiza después en fudres y barricas de 600 litros muy antiguos, algunos utilizados desde hace varias generaciones, durante unos dos años en el caso del tinto. Se prescinde de la madera nueva: nunca debe ocultar la fruta ni la expresión del terruño. Los vinos se embotellan sin artificios y se ponen a la venta sin prisas. Los vinos de Château de Fonsalette y La Pialade también se elaboran en las bodegas de Rayas, siguiendo la misma filosofía.

Las cuvées de Château Rayas

Château Rayas tinto, Châteauneuf-du-Pape: el grandes vinos de la bodega es una garnacha pura procedente de viñas viejas plantadas sobre arena. Su color, a menudo claro, anuncia un vino más delicado que potente, con un bouquet de pétalos de rosa, fresa silvestre, cereza, naranja sanguina y hierbas secas. En boca, sedoso y profundo, se apoya en taninos de gran finura y una frescura sorprendente para esta latitud. Es un vino de muy larga guarda que, con los años, adquiere matices de trufa, cuero y especias dulces, y alcanza su plena expresión tras quince o veinte años en bodega. Acompaña a la perfección un pichón asado, un ave trufada o caza de pluma.

Château Rayas blanco, Châteauneuf-du-Pape: elaborado a partes iguales con garnacha blanca y clairette de las parcelas de Le Levant, este blanco figura entre los más codiciados del Ródano. Combina amplitud y tensión, con aromas de flores blancas, pera, almendra fresca y miel, y un final salino y persistente. Con el tiempo desarrolla notas de cera, frutas confitadas y avellana tostada. Su producción minúscula lo convierte en una de las grandes rarezas de la denominación.

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