Dujac

Una de las estrellas emergentes de la Côte de Nuits

Los vinos del dominio Dujac: compra a los mejores precios

El dominio Dujac produce numerosas apelaciones prestigiosas de Grands Crus: Bonnes Mares, Charmes Chambertin, Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Echezeaux y Romanée St Vivant. Este viñedo de 18 hectáreas, perteneciente a la familia Seysses y cultivado en biodinámica sobre suelos arcillosos y arcillo-calcáreos, está situado en el municipio de Morey Saint Denis. El potencial de envejecimiento en bodega de estos Grands Crus es de 20 años o más. Con una filosofía centrada en el respeto por la naturaleza y una vinificación minimalista, los vinos del Domaine Dujac cautivan a los amantes de los grandes borgoñas por su elegancia, su complejidad y su excepcional potencial de guarda. 

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120,00 € - 1.800,00 €

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Puntuación Parker WA

85 - 98

Puntuación Burghound

87 - 97

Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 19

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Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021
Bio
Biodynamie
3 en stock
92936
Tinto
75cl
Caja original - Vendido de 3 en 3
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € IVA excluido
Dujac Charmes Chambertin 2021
Bio
Biodynamie
1 en stock
101390
Tinto
75cl
92-94/100
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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

432,00 € IVA incluido por botella
360,00 € IVA excluido
Dujac Charmes Chambertin 2016
Bio
Biodynamie
1 en stock
101752
Tinto
75cl
91-93/100
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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

558,00 € IVA incluido por botella
465,00 € IVA excluido
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011
¡Última!
Bio
Biodynamie
1 en stock
101757
Tinto
75cl
90/100
16.5/20
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013
Bio
Biodynamie
2 en stock
101759
Tinto
75cl
88+/100
91/100
16.5/20
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

408,00 € IVA incluido por botella
340,00 € IVA excluido
Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009
2 en stock
101763
Tinto
75cl
91/100
89/100
16.5/20
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

432,00 € IVA incluido por botella
360,00 € IVA excluido
Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011
¡Última!
Bio
Biodynamie
1 en stock
101764
Tinto
75cl
88/100
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

330,00 € IVA incluido por botella
275,00 € IVA excluido
Dujac Clos de la Roche 2021
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
2 en stock
106196
Tinto
75cl
93-95/100
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Borgoña | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Dujac Echezeaux 2022
¡Última!
1 en stock
110680
Tinto
75cl
93-95/100
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Borgoña | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Dujac Bonnes Mares 2005
¡Última!
1 en stock
111499
Tinto
75cl
94/100
96/100
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Borgoña | Bonnes Mares

Dujac Bonnes Mares 2005

1.788,00 € IVA incluido por botella
1.490,00 € IVA excluido
Dujac Clos de la Roche 2011
1 en stock
114204
Tinto
75cl
91/100
94/100
18/20
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Borgoña | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2011

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016
¡Última!
1 en stock
114980
Tinto
75cl
85-87/100
87-90/100
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Borgoña | Chambolle Musigny

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € IVA excluido
Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016
¡Última!
1 en stock
114984
Tinto
75cl
90-92/100
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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € IVA excluido
Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017
¡Última!
1 en stock
114985
Tinto
75cl
89-92/100
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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € IVA excluido
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014
7 en stock
114991
Tinto
75cl
92/100
91-93/100
16.5/20
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Dujac Charmes Chambertin 2022
¡Última!
1 en stock
115666
Tinto
75cl
92-94/100
92-94/100
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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2022

420,00 € IVA incluido por botella
350,00 € IVA excluido
Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016
¡Última!
1 en stock
119675
Tinto
75cl
86-88/100
88-90/100
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Borgoña | Chambolle Musigny

Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € IVA excluido
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023
6 en stock
122774
Tinto
75cl
Caja original - Vendido por 3
90-94/100
91-94/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

354,00 € IVA incluido por botella
295,00 € IVA excluido
Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc
6 en stock
122776
Blanco
75cl
Caja original - Vendido por 3
92-94/100
90-93/100
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc

156,00 € IVA incluido por botella
130,00 € IVA excluido
Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023
6 en stock
122779
Tinto
75cl
Caja original - Vendido por 3
94-96/100
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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

576,00 € IVA incluido por botella
480,00 € IVA excluido
Dujac Echezeaux 2022
3 en stock
122959
Tinto
75cl
93-95/100
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Borgoña | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc
1 en stock
122956
Blanco
75cl
87-89/100
87-89/100
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Borgoña | Morey Saint Denis

Dujac Morey Saint Denis 2018 blanco

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € IVA excluido
Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022
3 en stock
122957
Tinto
75cl
92-94/100
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € IVA excluido
Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
1 en stock
125452
Tinto
75cl
94/100
93/100
16.5/20
18/20
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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
¡Última!
1 en stock
125453
Tinto
75cl
Muy ligeramente deteriorada
94/100
93/100
16.5/20
18/20
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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
El TOP productor de Borgoña
Preguntas frecuentes sobre el dominio Dujac

El domaine Dujac fue fundado en 1968 por Jacques Seysses, quien no era originario de Borgoña pero se convirtió en viticultor por vocación. Apasionado del vino desde la infancia gracias a su padre, gran gastrónomo, decidió a los 25 años abandonar el mundo de los negocios. Se formó junto a Gérard Potel en el domaine de la Pousse d'Or en Volnay, antes de adquirir el domaine Graillet en Morey-Saint-Denis. El nombre "Dujac" es simplemente una contracción de "du Jacques", un guiño afectuoso al fundador. Hoy en día, es la segunda generación, Jeremy, Alec y Diana Seysses, quien perpetúa este legado familiar con la misma exigencia.

El domaine Dujac está certificado en agricultura biológica desde 2011 y se conduce según los principios de la biodinámica desde 2003. En la práctica, esto se traduce en una labranza manual de los suelos, la ausencia de herbicidas y el uso ocasional de compost biológico para nutrir la vida microbiana. El domaine considera que el vino se hace ante todo en el viñedo: la intervención del vinificador en bodega debe ser lo más discreta posible para dejar hablar al terroir.

Los crus más famosos del domaine Dujac son indiscutiblemente el Clos de la Roche y el Clos Saint-Denis. El primero ofrece vinos afrutados, minerales y especiados, sostenidos por taninos potentes, mientras que el segundo tiende hacia notas afrutadas y florales con taninos sedosos. El domaine produce también grands crus de renombre como las Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Chambertin, Échezeaux y Romanée-Saint-Vivant, cuyo potencial de envejecimiento en bodega es de 20 años o más.

Situado en Morey-Saint-Denis, el domaine Dujac posee un patrimonio de viñas en las más prestigiosas denominaciones de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune: Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Échezeaux, así como Puligny-Montrachet. Este amplio abanico de denominaciones, repartidas sobre cerca de 17,5 hectáreas, da testimonio de la ambición del domaine por expresar la diversidad excepcional de los terroirs borgoñones.

Los vinos del dominio Dujac se caracterizan por una vinificación en racimos enteros, sin despalillar aproximadamente en un 90 %, lo que les confiere una estructura, una gran complejidad aromática y mucha delicadeza tras una larga guarda. La crianza se realiza en barricas durante un período de 14 a 18 meses, y la filosofía del dominio privilegia la suavidad antes que la potencia. Este enfoque minimalista y no intervencionista es una firma estilística fuerte que distingue los vinos Dujac desde su primera cuvée.

Con una filosofía centrada en el respeto a la naturaleza y una vinificación minimalista, los vinos del domaine Dujac seducen a los amantes de los grands bourgognes por su elegancia, su complejidad y su excepcional potencial de guarda. Para disfrutarlos plenamente, se recomienda conservarlos en una bodega a temperatura constante, en torno a los 12 °C, al abrigo de la luz y las vibraciones. Los grands crus pueden así evolucionar serenamente durante dos décadas, o incluso más, revelando progresivamente toda su paleta aromática.

Historia del Domaine Dujac

Fundado por Jacques Seysses en 1968, el Domaine Dujac nació de una pasión visceral por el vino, heredada de su padre, un gastrónomo y aficionado a los grands crus. Tras haber trabajado en la empresa familiar de galletas Belin, Jacques, de 25 años entonces, decide seguir su vocación de viticultor. Perfecciona su saber hacer junto a Gérard Potel en el domaine de la Pousse d'Or en Volnay, antes de adquirir el Domaine Marcel Graillet en Morey-Saint-Denis, al que rebautiza Dujac, un guiño a su nombre de pila. En 1973, se le une su esposa Rosalind, quien se convierte en una figura clave de la explotación.

A lo largo de las décadas, el dominio se amplió, pasando de 5 hectáreas a 17,5 hectáreas, gracias a adquisiciones estratégicas en appellations prestigiosas como Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée y Puligny-Montrachet. Desde 1998, la segunda generación, compuesta por Jeremy, Diana y Alec Seysses, perpetúa el legado familiar con la misma exigencia de calidad. En 2011, el dominio obtiene la certificación en agricultura ecológica, marcando su compromiso con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Hoy en día, el Domaine Dujac es reconocido como uno de los estandartes de Borgoña, produciendo vinos apreciados en todo el mundo.

Terruños y Viñas del Domaine Dujac

El Domaine Dujac explota un mosaico de terruños de excepción, situados principalmente en la Côte de Nuits, con incursiones en la Côte de Beaune desde 2014. Sus viñas, repartidas en appellations reconocidas como Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin, se benefician de suelos variados, que van desde las calizas compactas hasta las margas ricas en fósiles. Estos terruños confieren a los vinos una diversidad de expresiones, combinando estructura, finura y complejidad aromática.

El dominio otorga una importancia primordial al trabajo de la viña, convencido de que el vino se hace ante todo en el viñedo. Los suelos se labran con arado, sin herbicidas, y se enriquecen ocasionalmente con compost biológico para estimular la vida microbiana. Las viñas, podadas en Cordon de Royat o Guyot-Poussard, se conducen en agricultura ecológica desde 2008, con prácticas biodinámicas integradas desde 2003. Este enfoque permite preservar el ecosistema natural y extraer lo mejor de las uvas, incluso en las cosechas difíciles. Con un equipo dedicado, que comprende una persona por cada dos hectáreas de media, el dominio garantiza un cuidado meticuloso en cada parcela.

Vinificaciones del Domaine Dujac

La vinificación en el Domaine Dujac se basa en una filosofía no intervencionista, orientada a dejar que el terruño y la cosecha se expresen plenamente. Las uvas, a menudo vinificadas en vendimia entera, se fermentan con levaduras indígenas para preservar la autenticidad de los aromas. La maceración, de aproximadamente dos semanas, incluye pigeages suaves y remontages delicados para una extracción delicada de los taninos, privilegiando el equilibrio y la suavidad.

Tras un prensado suave, los vinos se crían en barricas de roble durante 14 a 18 meses, con una proporción de madera nueva adaptada a cada cuvée (hasta el 100 % para los grands crus). Las barricas, cuidadosamente seleccionadas y secadas durante dos años, desempeñan un papel clave en el refinamiento de los taninos, respetando al mismo tiempo la frescura y la elegancia de los vinos. Este enfoque artesanal, heredado de Jacques Seysses y perfeccionado por la nueva generación, convierte las cuvées del Domaine Dujac en referencias en materia de finura y complejidad.

Las cuvées del Domaine Dujac

El Domaine Dujac propone una gama de cuvées excepcionales, que reflejan la riqueza de sus terruños y su saber hacer único. A continuación, un panorama completo de las appellations producidas:

Côte de Nuits - Vinos Tintos

Chambolle-Musigny Les Drazey: Procedente de un suelo marrón-rojizo rico en cantos calcáreos, este vino ofrece aromas florales y una textura sedosa, perfecta para una compra de vino elegante.

Chambolle-Musigny Les Argillières: Situado cerca del grand cru Musigny, este vino revela una finura notable, con notas de frutas rojas y una mineralidad sutil.

Chambolle-Musigny Les Frémières: Un vino delicado con taninos suaves, marcado por aromas de cereza y una bella frescura.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers: Este premier cru seduce por su riqueza y su estructura, con notas de frutas negras y un final persistente.

Morey-Saint-Denis Rouge: Ensamblaje de seis parcelas, este vino combina potencia y elegancia, con aromas de mora y especias.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes: Un vino estructurado, con taninos sedosos, que ofrece notas de grosella negra y una bella longitud.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Charrières: Elegante y afrutado, este premier cru desvela aromas de frambuesa y una textura aterciopelada.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Ruchots: Complejo, con notas de frutas rojas y una mineralidad calcárea, este vino es ideal para la guarda.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbès: Un vino intenso, con aromas de cereza negra y regaliz, con un final fresco.

Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes: Potente y estructurado, este vino ofrece notas de frutas negras y una textura densa.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts: De gran finura, este vino seduce por sus aromas de rosa y violeta, con taninos sedosos.

Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts: Rico y complejo, este premier cru desvela notas de frutas maduras y un largo final especiado.

Echézeaux Grand Cru (68 áreas): Un grand cru elegante, con aromas de frutas rojas y especias, con una estructura armoniosa.

Bonnes Mares Grand Cru (58 áreas): Potente y refinado, este vino ofrece notas de frutas negras, trufa y un final mineral.

Chambertin Grand Cru (29 áreas): Un vino de excepción, que combina intensidad y elegancia, con aromas de grosella negra y una textura aterciopelada.

Charmes-Chambertin Grand Cru (69 áreas): Goloso y estructurado, este grand cru revela notas de cereza y un final sedoso.

Clos de la Roche Grand Cru (1,95 ha): Emblemático del dominio, este vino combina potencia y finura, con aromas de frutas rojas y mineralidad.

Clos Saint-Denis Grand Cru (1,29 ha): Un grand cru de gran complejidad, con notas de violeta y frutas negras, con un final persistente.

Romanée Saint-Vivant Grand Cru (16 áreas): De una elegancia excepcional, este vino ofrece aromas florales y una textura sedosa, perfecto para los amantes de los grandes borgoñas.

Côte de Nuits - Vinos Blancos

Morey-Saint-Denis Blanc (65 áreas): Procedente de chardonnay plantado en el climat de los Porroux, este vino blanco ofrece una bella acidez y notas de cítricos.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants: Un blanco raro, con aromas de flores blancas y frutos secos, con un final mineral.

Côte de Beaune - Vinos Blancos

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières: Un vino blanco de gran pureza, con notas de limón y pedernal, con una textura cremosa.

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes: Elegante y complejo, este vino blanco desvela aromas de melocotón y un final salino.

El Domaine Dujac es una referencia ineludible para los amantes de los grandes vinos de Borgoña. Gracias a su compromiso con una viticultura sostenible, una vinificación respetuosa y un patrimonio de terruños de excepción, el dominio produce cuvées que combinan elegancia, complejidad y longevidad. Tanto si desea invertir en un grand cru para su bodega como saborear un premier cru desde hoy mismo, la compra de vinos del Domaine Dujac garantiza una experiencia gustativa memorable. Explore nuestra selección y descubra estos tesoros borgoñones al mejor precio, disponibles en pocos clics en nuestro sitio.

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