Cornas

Todos los vinos de la denominación Cornas del valle del Ródano

Con una superficie de unos 145 hectáreas en el municipio de Cornas, en Ardèche, la denominación más meridional del norte del valle del Ródano se extiende por escarpadas laderas graníticas orientadas al sur y produce vinos robustos y tánicos, con ricas notas de frutos negros, especias y minerales. Creada en 1938, la denominación Cornas produce unos 4 500 hectolitros al año y establece un límite estricto de 45 hl/ha para garantizar la calidad. Conocidos por su potente estructura y su potencial de envejecimiento, los vinos de Cornas rivalizan con los de Hermitage, aunque conservan un carácter rústico propio. Entre sus productores más destacados figuran Jean-Luc Colombo, Thierry Allemand, Domaine Courbis, Eric y Joël Durand.

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20,00 € - 320,00 €

Puntuación Parker WA

85 - 100

Puntuación Burghound

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 18

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Vincent Paris Cornas Granit 60 2022
6 en stock
96894
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Vincent Paris Cornas Granit 60 2022

38,00 € IVA incluido por botella
31,67 € Sin IVA
Alain Voge Cornas Les Vieilles Vignes 2022 Magnum
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
3 en stock
104292
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Voge Cornas Les Vieilles Vignes 2022 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2020
Les Mieux Notés
1 en stock
104739
Tinto
75cl
95-97/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2020

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2021
7 en stock
104740
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2021

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas Renaissance 2020
3 en stock
105562
Tinto
75cl
91-94/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas Renaissance 2020

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Clape Cornas 2020
Les Mieux Notés
9 en stock
106038
Tinto
75cl
95-97/100
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Rhône | Cornas

Clape Cornas 2020

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2009
15 en stock
112020
Tinto
75cl
97/100
96/100
18/20
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2009

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2008
3 en stock
112019
Tinto
75cl
90/100
93/100
17.5/20
16.5/20
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2008

192,00 € IVA incluido por botella
160,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2006
16 en stock
112017
Tinto
75cl
94/100
18/20
17.5/20
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2006

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2004
2 en stock
112015
Tinto
75cl
90/100
17/20
15.5/20
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2004

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 1999
1 en stock
112013
Tinto
75cl
91/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 1999

264,00 € IVA incluido por botella
220,00 € Sin IVA
Thierry Allemand Cornas Chaillot 2022
Bio
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Tinto
75cl
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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2022

264,00 € IVA incluido por botella
220,00 € Sin IVA
Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
Bio
8 en stock
111972
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Thierry Allemand Cornas Reynard 2021

264,00 € IVA incluido por botella
220,00 € Sin IVA
Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
Bio
6 en stock
111970
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2022 Magnum
2 en stock
111969
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2022 Magnum

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2022
47 en stock
111968
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2022

126,00 € IVA incluido por botella
105,00 € Sin IVA
Franck Balthazar Cornas Sans Soufre Ajouté 2022
11 en stock
111967
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Franck Balthazar Cornas Sin Azufre Añadido 2022

78,00 € IVA incluido por botella
65,00 € Sin IVA
Franck Balthazar Cornas Chaillots 2022
6 en stock
111966
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Franck Balthazar Cornas Chaillots 2022

84,00 € IVA incluido por botella
70,00 € Sin IVA
Franck Balthazar Cornas Casimir Balthazar 2022
10 en stock
111965
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Franck Balthazar Cornas Casimir Balthazar 2022

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € Sin IVA
Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
Bio
2 en stock
112055
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Thierry Allemand Cornas Reynard 2020

312,00 € IVA incluido por botella
260,00 € Sin IVA
Aléofane Cornas 2021
6 en stock
112670
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Aléofane Cornas 2021

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2020
2 en stock
112762
Tinto
75cl
95-97/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2020

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € Sin IVA
Franck Balthasar Cornas Chaillot 2019
1 en stock
114299
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Franck Balthasar Cornas Chaillot 2019

114,00 € IVA incluido por botella
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Auguste Clape Cornas Renaissance 2021
3 en stock
118355
Tinto
75cl
92/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas Renaissance 2021

78,00 € IVA incluido por botella
65,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2021 Magnum
1 en stock
118357
Tinto
150cl
94/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2021 Magnum

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2009
¡Última!
1 en stock
120619
Tinto
75cl
97/100
96/100
18/20
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2009

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas Renaissance 2020
4 en stock
120931
Tinto
75cl
91-94/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas Renaissance 2020

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas Renaissance 2019
3 en stock
120932
Tinto
75cl
92-94/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas Renaissance 2019

96,00 € IVA incluido por botella
80,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2022
6 en stock
120933
Tinto
75cl
90/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2022

126,00 € IVA incluido por botella
105,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2021
9 en stock
120934
Tinto
75cl
94/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2021

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2020
12 en stock
120935
Tinto
75cl
95-97/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2020

144,00 € IVA incluido por botella
120,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2019
8 en stock
120936
Tinto
75cl
95-97/100
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Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2019

156,00 € IVA incluido por botella
130,00 € Sin IVA
Auguste Clape Cornas 2018
0 en stock
120937
Tinto
75cl
97/100
18/20
Víctima de su éxito
Rhône | Cornas

Auguste Clape Cornas 2018

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2022 Magnum
6 en stock
120939
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2022 Magnum

84,00 € IVA incluido por botella
70,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2021 Magnum
6 en stock
120940
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2021 Magnum

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2020 Magnum
5 en stock
120941
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2020 Magnum

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2019 Magnum
5 en stock
120942
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2019 Magnum

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2018 Magnum
6 en stock
120943
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2018 Magnum

102,00 € IVA incluido por botella
85,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2017 Magnum
2 en stock
120944
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2017 Magnum

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas Signature Verset 2022
4 en stock
120945
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas Signature Verset 2022

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas Signature Verset 2021
2 en stock
120946
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas Signature Verset 2021

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas Signature Verset 2020
8 en stock
120947
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas Signature Verset 2020

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2022
12 en stock
120948
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2022

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2021
5 en stock
120949
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2021

36,00 € IVA incluido por botella
30,00 € Sin IVA
Alain Verset Cornas 2020
5 en stock
120950
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Alain Verset Cornas 2020

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019
3 en stock
120955
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018
3 en stock
120956
Tinto
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017
2 en stock
120957
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015
1 en stock
120959
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022
20 en stock
120960
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021
12 en stock
120961
Tinto
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA
El TOP denominación del Ródano

¿Dónde se encuentra la denominación Cornas?

La denominación se encuentra en Ardèche, en la margen derecha del Ródano, justo frente a la ciudad de Valence, y se limita exclusivamente al término municipal de Cornas. Pertenece a los crus del Côtes du Rhône septentrional y es el más meridional de ellos para los vinos tintos, situado entre Saint-Péray al sur, reservado a los blancos, y Saint-Joseph al norte. Hermitage se encuentra a doce kilómetros, al otro lado del río.

El viñedo se extiende por un amplio anfiteatro muy abierto hacia el sur y protegido de los vientos del norte por el macizo de Arlettes, a una altitud aproximada de entre 130 y 400 metros. Apenas ocupa 160 hectáreas y su producción media ronda los 5 000 hectolitros, por lo que es una de las denominaciones más pequeñas del valle. Las pendientes, a menudo muy pronunciadas, impiden cualquier mecanización y obligan a trabajar a pie en estrechas terrazas sostenidas por muros de piedra seca.

Historia de la denominación Cornas

La historia de este cru se remonta al menos a la Antigüedad: Plinio y Plutarco atestiguan una tradición vitícola de dos mil años en esta parte del territorio alóbroge. El testimonio escrito más antiguo referido concretamente a este lugar data del año mil: una mención a la donación de una viña a un canónigo en el cartulario de la abadía de Saint-Chaffre du Monastier. Hasta 1461, cuando el Ródano constituía una frontera, los arrieros llevaban estos vinos al interior, donde servían como moneda de cambio por el trigo de Velay y Auvernia.

La incorporación del Delfinado a Francia y, posteriormente, la apertura del canal de Briare abrieron por fin el mercado parisino, y se multiplicaron los elogios: Horace-Bénédict de Saussure mencionó en el siglo XVIII la reputación de este vino tinto oscuro; el conde de Tournon, prefecto de Roma, hizo llevar cajas hasta Italia; y una revista de 1877 lo situó entre la élite de los grandes vinos finos del Ródano. Tras el reconocimiento de la AOC Côtes du Rhône en noviembre de 1937, los viticultores obtuvieron rápidamente su propia denominación mediante el decreto del 5 de agosto de 1938, impulsado por el alcalde F. Michel, el enólogo H. Astruc y el barón Le Roy. La primera bodega privada no embotelló su producción hasta 1952; hasta entonces dominaba el comercio vinícola local. Hoy hay unos sesenta viticultores independientes y, desde 1956, el pueblo celebra un mercado del vino cada primer fin de semana de diciembre.

¿Cuáles son los terruños de la denominación Cornas?

Los terruños se asientan principalmente sobre la alteración de rocas ígneas primarias, los granitos porfídicos de Tournon, que dan lugar a estos suelos arenosos claros tan característicos. Estos suelos pobres, filtrantes y cálidos requieren terrazas sucesivas para mantenerse en las pendientes. Se conocen localmente como chaillées y su mantenimiento supone una labor constante para la comunidad vitivinícola. Al norte del municipio, un pequeño afloramiento de calizas compactas del macizo de Arlettes ha generado derrubios, presentes especialmente en la zona de Pied-la-Vigne, aunque esta porción representa una parte ínfima del área delimitada.

Al pie de la ladera, sobre suelos más aluviales, las parcelas se ensanchan y dan vinos más suaves. Más recientemente, la vid se ha extendido a las colinas situadas por encima de los 250 metros, que hoy aportan una valiosa frescura. El mesoclima quizá explique incluso el nombre del municipio, relacionado con una raíz celta que significa «tierra quemada»: el calor y la protección natural favorecen una maduración temprana, de modo que la vendimia suele comenzar aquí una semana antes que en Hermitage. Los pagos más reputados, Reynard, Chaillot, La Côte, Sabarotte, Les Mazards, La Geynale y Patou, aparecen con frecuencia en las etiquetas.

¿Qué variedades de uva están autorizadas en la denominación Cornas?

Solo está autorizada una variedad: la syrah, sin posibilidad alguna de ensamblaje ni de plantación mixta con variedades blancas, lo que distingue a este cru de todos los demás tintos del Ródano septentrional. Conocida localmente como plant de l'Ermitage y como serine en Ampuis, lleva siglos asentada aquí y encuentra en el granito cálido del anfiteatro una de sus expresiones más completas.

Sobre estos suelos arenosos graníticos, la syrah ofrece un color profundo, aromas de mora, grosella negra, aceituna negra, violeta, pimienta y humo, además de una densa estructura tánica que se pule con el tiempo. El pliego de condiciones regula estrictamente la producción: densidad mínima de 4 400 cepas por hectárea, conducción con tutores individuales o en espaldera de vegetación elevada, rendimiento fijado en 40 hectolitros por hectárea, vendimia obligatoriamente manual y transportada en racimos enteros, y prohibición de las virutas de madera y de cualquier tratamiento térmico de la vendimia por encima de 40 °C.

¿Cuáles son los distintos estilos de vino de Cornas?

Solo se produce vino tinto, pero desde la década de 1990 conviven dos escuelas. La tradicional, representada por las familias históricas, prefiere la vendimia en racimos enteros o parcialmente despalillada, las maceraciones largas, las levaduras autóctonas, la crianza en toneles viejos o barricas de medio muid sin madera nueva y un uso reducido de azufre. Da vinos austeros en su juventud, de color intenso y carácter indómito, que necesitan tiempo. La llamada escuela moderna, surgida bajo la influencia de enólogos llegados de Provenza y Burdeos, despalilla por completo, extrae con mayor suavidad y cría en barricas nuevas, con lo que obtiene vinos más aterciopelados y accesibles antes.

En ambos casos, la estructura sigue siendo su sello distintivo: color casi negro que evoluciona hacia reflejos ambarinos, taninos abundantes, notable persistencia y un carácter ahumado y especiado que, al cabo de una década, se enriquece con notas de cuero, sotobosque y trufa. Solo puede comercializarse en botellas de vidrio. En cuanto al maridaje, estos vinos piden platos con carácter: chuletón de buey, cordero asado con tomillo, estofado, caza de pluma o de pelo, civet de liebre y magret, pero también una caillette de Ardèche o un saint-marcellin bien curado para las anadas más evolucionadas.

¿Cuáles son las mejores anadas de Cornas?

Las anadas de referencia de los últimos treinta años son aquellas que han combinado plena madurez y frescura, una combinación exigente para una syrah cultivada sobre granito cálido. 1999, 2001, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020 y 2022 son referencias sólidas. 2010 y 2016 destacan por su equilibrio entre densidad y tensión; 2015 y 2019, por su potencia solar; y 2001 y 2005, por un clasicismo que hoy se expresa plenamente.

Los años más difíciles exigen elegir con cuidado al productor: 2002, marcado por lluvias excepcionales; 2008, 2011, 2013 y 2014, más irregulares; 2003, castigado por la ola de calor; y 2018, 2021 y 2024, en los que el mildiu, las heladas o el corrimiento afectaron al volumen de producción. En la práctica, las cuvées de viñas jóvenes de las anadas de 2020 a 2023 ya se disfrutan tras un tiempo en decantador, mientras que las grandes cuvées de 2015, 2016, 2019 y 2022 aún merecen entre cinco y diez años de guarda para mostrar su verdadera dimensión.

¿Cuáles son las mejores bodegas de la denominación Cornas?

Domaine Auguste Clape es una referencia indiscutible y un baluarte del estilo tradicional. Instalada en el corazón del pueblo, la familia cultiva apenas unas hectáreas repartidas entre Reynard, La Côte, Sabarotte, Les Mazards y Patou. Vinifica con racimos enteros y cría sus vinos en toneles viejos, sin una pizca de madera nueva. Auguste Clape fue uno de los primeros en embotellar su producción en la década de 1950 y en defender la denominación cuando aún era poco conocida. Sus sucesores mantienen una cuvée principal de larguísima guarda, complementada por Renaissance, procedente de viñas más jóvenes. Thierry Allemand encarna la otra leyenda viva del cru: empezó de cero a principios de la década de 1980, recuperando terrazas abandonadas, y se formó junto a Robert Michel. En una superficie diminuta produce dos cuvées que se han vuelto míticas, Chaillot y Reynard, vinificadas con muy poco azufre y vendidas mediante asignaciones estrictas a precios de grand cru.

Domaine Alain Voge, fundado a comienzos de la década de 1960 por una familia presente desde principios del siglo XX, fue uno de los artífices del renacimiento cualitativo del pueblo. Convertido a la biodinámica y dirigido hoy por un equipo procedente de la casa Chapoutier, ofrece cuvées extraordinarias, en particular Les Vieilles Fontaines, de viñas sin injertar, y Les Vieilles Vignes. Vincent Paris, sobrino de Robert Michel, se hizo cargo de parte del legado familiar y firma con La Geynale, procedente de viñas centenarias, una de las mejores relaciones calidad-precio de la denominación, junto con sus cuvées Granit 30 y Granit 60, cuyos nombres aluden a la inclinación de las pendientes. Jean-Luc Colombo, enólogo llegado en la década de 1980, rompió con las costumbres al despalillar la uva y criar el vino en madera nueva: su cuvée Les Ruchets, procedente de viñas viejas, sigue siendo el emblema de la escuela moderna, y su influencia en todo el valle es indiscutible.

Domaine du Tunnel, creado en 1994 por Stéphane Robert, se ha convertido en una sola generación en un valor seguro, con cuvées como Vin Noir o Pur Noir, densas y perfectamente definidas. Franck Balthazar, que se hizo cargo de la bodega familiar a principios de la década de 2000, cultiva parcelas de viñas viejas sin injertar en Chaillot y vinifica con racimos enteros y muy poca intervención, en un estilo decididamente clásico. Por último, Guillaume Gilles, que en 2007 asumió parte de las viñas de Robert Michel, produce apenas unos miles de botellas, con racimos enteros y crianza en toneles viejos: una firma poco conocida y muy buscada por los amantes de la syrah septentrional sin artificios.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino de Cornas?

Su capacidad de guarda figura entre las mayores del Ródano septentrional. Una cuvée básica o procedente de viñas jóvenes se disfruta entre los cuatro y los ocho años, una vez que sus taninos se han integrado. Las cuvées principales de las buenas bodegas necesitan al menos cinco años en botella y alcanzan su plenitud entre los ocho y los veinte años, mientras que las grandes cuvées de parcela de las mejores anadas se conservan fácilmente entre veinticinco y treinta años. Desarrollan entonces notas de cuero, trufa, regaliz y sotobosque, con un color que evoluciona hacia el granate ambarino.

Para acompañar esta lenta evolución, es indispensable una bodega estable, entre 10 y 14 °C y con alrededor de un 70 % de humedad, protegida de la luz y las vibraciones, donde las botellas reposen tumbadas. A la hora de servirlo, a un vino joven le sienta bien pasar entre una y dos horas en decantador, pues su estructura es compacta durante los primeros años; se degusta en torno a los 16 °C. Las botellas de más de quince años, que suelen contener sedimentos, deben decantarse, por el contrario, con cuidado justo antes de la comida, después de ponerlas en posición vertical el día anterior, para preservar sus delicados aromas terciarios.

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