Château Margaux

Historia de Château Margaux 

La historia de Château Margaux se remonta al siglo XII, cuando la bodega, entonces conocida como La Mothe de Margaux, era una propiedad estratégica cerca de la Gironda, dedicada a los cultivos agrícolas más que a la vid. No fue hasta finales del siglo XVI, bajo el impulso de la familia de Lestonnac, cuando la bodega comenzó a transformarse en un viñedo excepcional. Ya en 1572, Pierre de Lestonnac reestructuró la propiedad y sentó las bases de lo que se convertiría en un referente de la viticultura bordelesa. A finales del siglo XVII, Château Margaux se extendía por 265 hectáreas, un tercio de ellas dedicadas a la vid, una distribución que se mantiene notablemente estable hasta hoy.

En el siglo XVIII, la bodega ganó notoriedad. En 1771, sus vinos fueron los primeros claretes vendidos en una subasta de Christie’s, y Thomas Jefferson, futuro presidente de Estados Unidos, elogió su calidad excepcional y declaró que no había mejor botella en Burdeos. En 1810, el marqués de la Colonilla mandó construir el château actual, una obra maestra neopalladiana diseñada por el arquitecto Louis Combes y hoy declarada monumento histórico. La clasificación de 1855 consagró Château Margaux como primer gran cru clasificado, el único vino puntuado con 20/20, lo que confirmó su supremacía.

Tras un periodo difícil marcado por la Revolución francesa y los estragos de la filoxera en el siglo XIX, la bodega recuperó su esplendor en 1977 bajo la dirección de André Mentzelopoulos. Este visionario modernizó las instalaciones y devolvió a Château Margaux su antiguo prestigio. Tras su muerte en 1980, su hija Corinne Mentzelopoulos tomó el relevo y continuó la obra de su padre con la ayuda de asesores como Émile Peynaud y Paul Pontallier. En 2023, una nueva generación tomó las riendas: Alexis Mentzelopoulos se convirtió en gerente, mientras que Alexandra Mentzelopoulos asumió la presidencia del consejo de supervisión. Esta transición marca una nueva era para Château Margaux, que sigue fiel a su legado al tiempo que abraza la innovación.

Terruños y viñedos de Château Margaux

El terruño de Château Margaux ocupa un lugar central en la identidad de sus vinos. Situado sobre una loma de gravas arcillocalcáreas, el viñedo se extiende por 82 hectáreas de variedades tintas y 11 hectáreas de Sauvignon Blanc destinadas a Pavillon Blanc. Este terruño único, especialmente adecuado para la Cabernet Sauvignon, que representa el 75 % de las cepas plantadas, confiere a los vinos una estructura, una profundidad y una frescura incomparables. El 20 % de Merlot aporta redondez y suavidad, mientras que la Petit Verdot (3 %) y la Cabernet Franc (2 %) enriquecen la complejidad aromática.

La joya de la bodega es Puch Sem Peyre, una parcela de 20 hectáreas reconocida ya en el siglo XVII por su calidad excepcional. Este terruño, protegido de las enfermedades y las heladas por unas condiciones climáticas favorables, produce uvas de notable finura y elegancia, con distintivas notas florales. La densidad de plantación, de 10 000 cepas por hectárea, favorece una concentración óptima de los aromas, mientras que la edad media de las viñas, de unos 35 años, garantiza una maduración armoniosa. Algunas parcelas de Cabernet Sauvignon alcanzan incluso los 80 años, lo que confiere una profundidad única a las grandes añadas.

Desde 2017, Château Margaux practica una viticultura 100 % ecológica para su Grandes Vinos y experimenta con la biodinámica en una parcela de una hectárea. Estas prácticas, junto con un cuidadoso emparrado y el aclareo de racimos, permiten limitar los rendimientos a unos 40 hectolitros por hectárea, lo que garantiza una calidad óptima. La bodega también adapta la orientación de sus viñas para contrarrestar los efectos del cambio climático, pasando de una exposición suroeste a una noreste para preservar la frescura de las uvas.

Vinificaciones de Château Margaux 

La vinificación en Château Margaux combina tradición e innovación en unas bodegas modernizadas en 2015 por el arquitecto Norman Foster. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, pasan por una rigurosa selección en el viñedo y a su llegada, para conservar solo los mejores frutos. A diferencia de algunas bodegas, Château Margaux prefiere la selección manual a la óptica, lo que garantiza una precisión inigualable.

La vinificación de los tintos se realiza en una combinación de depósitos troncocónicos de madera, herencia de la tradición, y depósitos de acero inoxidable más pequeños, que permiten vinificar cada parcela con precisión. Desde 2009, la bodega utiliza 50 depósitos para 40 parcelas, lo que ofrece mayor flexibilidad para aislar las mejores expresiones del terruño. La fermentación alcohólica se controla para preservar las levaduras, con remontados que favorecen la extracción de los compuestos aromáticos. La fermentación maloláctica se realiza principalmente en depósito, salvo en el caso del vino de prensa, que la realiza en barrica.

La crianza de los tintos, de 18 a 24 meses, se realiza en barricas de roble francés 100 % nuevas, un tercio de las cuales se fabrica en la propia bodega por su tonelero. Esta práctica garantiza una interacción óptima entre el vino y la madera, y refuerza la complejidad y longevidad de las cuvées. Para Pavillon Blanc, las uvas de Sauvignon Blanc se prensan en racimos enteros sin contacto con los hollejos y fermentan en depósitos de acero inoxidable antes de una crianza de 7 a 8 meses en barricas (33 % nuevas). Este proceso, sin fermentación maloláctica, preserva la frescura y la acidez del vino blanco.

El ensamblaje, momento clave de la vinificación, es una auténtica creación. Se realiza en enero para los tintos y en marzo para el blanco, y reúne al equipo en torno a catas minuciosas para componer los tres vinos tintos (Château Margaux, Pavillon Rouge y Margaux du Château Margaux) y Pavillon Blanc. Este riguroso proceso, combinado con un sistema de trazabilidad mediante marcado láser (desde 1989) y código de burbujas (desde 2011), garantiza la autenticidad y la calidad de las botellas.

Las cuvées de Château Margaux

Château Margaux - El Grandes Vinos

Château Margaux, el Grandes Vinos de la bodega, es un icono mundial reconocido desde el siglo XVII por su finura, elegancia y complejidad. Compuesto por una media del 85 % de Cabernet Sauvignon, este vino expresa plenamente el terruño de Puch Sem Peyre con aromas de grosella negra, trufa y violeta. Su concentración tánica, nunca astringente, se acompaña de una frescura notable y ofrece un potencial de guarda excepcional, a veces superior a 60 años. Las grandes añadas, como 2015, 2019 o 2022, son obras maestras capaces de emocionar, mientras que las añadas más modestas seducen por su sutileza desde jóvenes. Se producen unas 12 000 cajas al año, reflejo de una selección extremadamente estricta.

Pavillon Rouge de Château Margaux

Pavillon Rouge de Château Margaux, segundo vino creado oficialmente en 1906, es mucho más que un simple complemento. Procede de parcelas antaño destinadas al Grandes Vinos y comparte características similares: aromas puros, una textura aterciopelada y un equilibrio entre potencia y suavidad. Con unas 16 000 cajas al año, este vino, que puede beberse antes, ofrece un excelente potencial de guarda de 30 a 40 años. Su calidad se ha acercado a la del Grandes Vinos gracias a una selección cada vez más estricta desde los años noventa.

Margaux du Château Margaux

Presentado con la añada 2009, Margaux du Château Margaux es el tercer vino tinto de la bodega. Procede exclusivamente de los viñedos de la propiedad y recibe los mismos cuidados que sus predecesores, incluida la crianza en barrica. Más accesible, conquista a los aficionados por su elegancia y finura, fieles al estilo Margaux. Se produce en cantidades limitadas y se distribuye en una selección de restaurantes y en algunas vinotecas.

Pavillon Blanc de Château Margaux

Pavillon Blanc de Château Margaux, elaborado a partir de 11 hectáreas de Sauvignon Blanc, es uno de los mejores blancos de Burdeos. Rico, aromático y enérgico, combina densidad y frescura gracias a una selección rigurosa: solo se utiliza un tercio de la cosecha. Con una producción de 1 600 cajas al año, este vino, criado de 7 a 8 meses en barricas, cautiva por su equilibrio y su potencial de envejecimiento. Desde 2022 se elabora un segundo vino blanco, lo que refuerza aún más la calidad de esta cuvée.

Las mejores añadas de Château Margaux según Robert Parker

Los vinos de Château Margaux, de la prestigiosa denominación Margaux en Burdeos, gozan de reconocimiento mundial por su elegancia y excepcional calidad. El célebre crítico Robert Parker ha otorgado puntuaciones destacadas a varias añadas de esta bodega. Entre ellas, 1900, 1990, 2018 y 2019 obtuvieron la puntuación perfecta de 100/100, reflejo de una armonía y profundidad inigualables. Otras añadas, como 2000, 2015 y 2016, rozaron la perfección con unos impresionantes 99/100, mientras que 1928, 1953, 1982, 1996, 2005, 2009, 2010 y 2017 destacan con 98/100, prueba de la constancia y excelencia de este primer gran cru clasificado.

Las grandes añadas de Margaux

Las grandes añadas de la denominación Margaux encarnan la esencia del terruño bordelés y combinan finura, complejidad y potencial de guarda. Entre los años más prestigiosos figuran 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 y 1999, conocidos por su riqueza aromática y equilibrio. Las añadas más recientes, como 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015 y 2016, destacan por su sólida estructura e intensidad. Los años 2017, 2018, 2019 y 2020 siguen brillando y confirman la capacidad de Margaux para producir vinos excepcionales que cautivan a aficionados y coleccionistas de todo el mundo.

Los otros châteaux primeros grandes crus clasificados

Sumérjase en el refinado universo de los primeros grandes crus clasificados, consagrados por la prestigiosa clasificación de 1855, y descubra vinos de calidad y elegancia incomparables. En Pauillac, Château Lafite-Rothschild, Château Latour y Château Mouton Rothschild destacan por su potencia y complejidad, impulsadas por la cabernet sauvignon, con perfiles estructurados ideales para una larga crianza. En la denominación Margaux, Château Margaux sobresale por su finura y sus delicados aromas, encarnando la quintaesencia de la sofisticación bordelesa. En Pessac-Léognan, Château Haut-Brion ofrece vinos de una intensidad única, marcados por un excepcional terruño de gravas. Por último, en Sauternes, Château d’Yquem produce vinos dulces de extraordinaria riqueza y longevidad, perfectos para los amantes de los grandes vinos dulces. ¡Descubra nuestra selección de estos crus excepcionales!

¿Cómo conservar Château Margaux?

Conservar un Château Margaux requiere unas condiciones óptimas. Lo ideal es guardar las botellas en posición horizontal en una bodega climatizada, con una humedad adecuada. Se recomienda una temperatura estable de entre 10 y 15 grados Celsius. Es esencial proteger las botellas de la luz solar directa y de las vibraciones. Los vinos de Château Margaux, en particular los de las añadas más antiguas, pueden beneficiarse de una guarda en botella que permita desarrollar armoniosamente sus aromas y sabores.

Maridajes gastronómicos con Château Margaux

Los vinos de Château Margaux, por su finura y elegancia, armonizan perfectamente con platos refinados. Entre los maridajes clásicos figuran las carnes rojas a la parrilla, las chuletas de cordero, los platos de pato e incluso opciones más delicadas, como el solomillo de ternera y los quesos finos. Los complejos sabores de Château Margaux también pueden disfrutarse con platos de cocina internacional, lo que les confiere una gran versatilidad gastronómica.