Edmond Vatan

Les vignes de ce Clos de la Néore Edmond Vatan sont plantées un sol argilo-calcaire riche en coquillages, qui lui confère une finale à la salinité très minérale, et que l’on peut comparer à celle du terroir de Chablis. Cette parcelle située aux Monts Damnés est orientée plein sud, et il s’agit d’un terroir tout à fait exceptionnel, qui produit un Sancerre Blanc d’une richesse incomparable grâce à des conditions optimales qui permettent au Sauvignon de s’épanouir ici. Le Clos de la Néore est un exceptionnel grand vin blanc de Sancerre, offrant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, ainsi que des notes caillouteuses, herbacées et anisées. En bouche, sa matière est pure, cristalline et très aérienne, parfaitement équilibrée et très persistante. Le savoir faire de la famille Vatan a bien entendu transcendé les canons de l’appellation, et si Edmond, le père, qui a fondé le domaine Vatan et posé les bases du succès n’est plus là, sa fille Anne est en charge de la production avec le même bonheur : les vins, millésime après millésime, sont très racés et sublimes. N’hésitez pas à acquérir les vieux millésimes de Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore, car avec les 1996, 1997, 2002 ou encore 2005, il vous sera permis de constater que l’épreuve du temps renforce leur complexité et leur plénitude, et que de telles bouteilles méritent réellement d’être attendues plusieurs années, pour offrir le meilleur aux dégustateurs de ces grands vins de Sancerre.

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