Edmond Vatan

Les vins du domaine Edmond Vatan

Le domaine Edmond Vatan est situé sur la commune de Chavignol dans le département du Cher (vallée de la Loire), au Cœur des meilleurs terroirs de Sancerre, grande appellation des blancs de la Loire. Les Vatan possédaient 5 ha de vignes à Chavignol, et Edmond le père d’Anne, en arrêtant son activité, a décidé de conserver sa plus belle parcelle, 1 seul et unique ha du Clos de La Néore situé aux Monts Damnés. Anne, archéologue de métier, est revenue à Chavignol en 2008 afin de s’en occuper. Le domaine Vatan produit donc le célèbre Sancerre Le Clos de la Néore, qui assume le statut du vin de Sancerre le plus internationalement recherché… et probablement le plus confidentiel, car il en est seulement produit 4.000 bouteilles environ par an (selon les conditions climatiques du millésime). On peut certainement considérer qu’une aussi faible production doit être qualifiée de rare et confidentielle.