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A. Leconte Totem Brut
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Lo Champagne A. Leconte Totem Brut, nato dai terreni gessosi di Troissy, unisce Pinot Meunier (70 %), Pinot Noir e Chardonnay in un assemblaggio biodinamico. Note di mela, brioche e pompelmo, perlage vivace e finale minerale. Fresco e preciso, si gusta con le ostriche o si conserva per 3-5 anni.
Situata nel cuore di Troissy, questa tenuta familiare incarna l’unione tra tradizione della Champagne e impegno biodinamico.
- Terroir: terreni gessosi e argillo-calcarei della Vallée de la Marne, culla del Pinot Meunier, dove ogni parcella rivela un’identità minerale unica.
- Vinificazione: per singole parcelle e rispettosa dei cicli lunari, per cuvée in cui la purezza del frutto dialoga con la tensione del terroir.
Note di degustazione dello Champagne Alexis Leconte Totem Brut
Alla vista – Un colore oro pallido dai riflessi verdi, attraversato da un filo di bollicine fini e persistenti, come un velo setoso sulla luce.
Al naso – Dapprima la vivace freschezza della mela croccante e della pera Williams, poi note di brioche tostata, mandorla tostata e un tocco salino che ricorda lo iodio delle scogliere gessose.
Al palato – Un attacco preciso e teso, in cui l’acidità agrumata si unisce a una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, segnato da una punta di mandorla amara.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da Champagne stretta per preservare la finezza delle bollicine.
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