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A. Leconte Arietis Brut Nature
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A. Leconte Arietis Brut Nature, nato a Vandières, esprime il Pinot Meunier su suoli luteziani. Vinificato in botte, questo Brut Nature unisce mineralità gessosa, agrumi e mandorla, con un palato vivace e salino. Abbinamenti perfetti: ostriche o sogliola al limone. Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni.
Una tenuta familiare radicata a Troissy, dove il Pinot Meunier si esprime con rara precisione, tra eredità materna e rispetto del terroir.
- Terroir: due parcelle storiche a Vandières – suoli luteziani sabbioso-calcarei e argillo-marnosi, esposti a pieno sud, che danno forma a vini dalla mineralità gessosa e dalla tensione vibrante.
- Vinificazione: pressatura integrale, fermentazione in botti da 400 litri, senza fermentazione malolattica né bâtonnage, per un’espressione pura e senza artifici del Meunier.
Note di degustazione del vino Alexis Leconte Arietis Brut Nature
Alla vista: colore oro pallido con riflessi verdi, di limpidezza cristallina, attraversato da un perlage fine e persistente, come una pioggia di bollicine setose.
Al naso: la mela fresca e la mandorla croccante si intrecciano a un delicato tocco floreale, mentre una mineralità gessosa si unisce a note di agrumi cremosi – limone, mandarino – e a un accenno speziato di macis e pepe bianco.
Al palato: una tensione netta e vibrante, sostenuta da un’acidità incisiva e una spuma finissima; il finale, salino e persistente, rivela una lunga scia minerale, quasi gessosa, in cui si avverte l’impronta del terroir.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte alta o in un calice da vino bianco, per preservare la freschezza e la complessità aromatica.
Annata non millesimata
Una cuvée da assemblaggio in cui ogni bottiglia racchiude l’essenza delle parcelle di Vandières, con una struttura pensata per un invecchiamento di 5-8 anni; da conservare al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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