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Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
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Aurélien Suenen signe avec La Grande Vigne 2017 un champagne extra brut de Pinot Meunier, né sur les sols crayeux de Montigny-sur-Vesle. Nez fruité (pomme, poire) et floral, bouche vive et minérale, texture soyeuse. Parfait pour les fruits de mer ou à savourer sans attendre.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux de Cramant, où la vigne dialogue avec un terroir d’exception depuis des générations.
- Terroir : Sols calcaires et argilo-crayeux de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche méticuleuse, respectueuse du fruit et du terroir, avec des cuvées issues de parcelles uniques et des vieilles vignes non greffées.
Notes de dégustation du vin Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes, annonçant une texture soyeuse.
Au nez : Arômes de pomme croquante et de poire Williams s’entrelacent à des notes d’agrumes confits, de petits fruits rouges acidulés, puis s’ouvrent sur des touches florales délicates et une minéralité crayeuse, presque saline.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne la pureté du fruit ; la matière, à la fois dense et aérienne, révèle une minéralité crayeuse et une finale longue, marquée par une salinité subtile et une élégance persistante.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en exalter la complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension, conférant à ce champagne une structure harmonieuse et un potentiel de garde remarquable.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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