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Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
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Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017 nasce sui suoli gessosi di Cramant, terroir Grand Cru. Questo Chardonnay, affinato in tino, seduce per la sua mineralità, le sue note di agrumi e brioche, e la sua texture setosa. Ideale con i frutti di mare, si affinerà fino al 2030.
Maison familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, Aurélien Suenen perpetua un'eredità viticola in cui il terroir detta ogni scelta.
- Terroir: suoli gessosi e argillo-calcarei di Cramant, Grand Cru di Champagne, dove il gesso campaniano imprime una mineralità distintiva ai vini.
- Vinificazione: approccio parcellare e biologico, con fermentazioni naturali in tino per preservare la purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, in cui le bollicine fini e persistenti disegnano un cordone setoso.
Al naso – Prima vivace e aereo, con aromi di lime e mela croccante, poi note più profonde di brioche tostata, di vaniglia dolce e un tocco salino che ricorda lo iodio e la pietra focaia.
In bocca – Una texture al tempo stesso cremosa e tesa, sorretta da un'acidità vibrante e da una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino e di grande precisione.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da Champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2017
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza minerale del terroir di Cramant si esprime con una rara eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: da degustare fin d'ora o da conservare fino al 2030, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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