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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C, nato sui suoli gessosi di Cramant e Chouilly, è un Champagne Extra Brut 100% Chardonnay bio. I suoi aromi di agrumi e gesso precedono una bocca minerale, vivace e salina. Perfetto con ostriche o sushi, si conserva da 5 a 8 anni.
Una tenuta familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, dove l'esigenza del terroir dialoga con una vinificazione di rara precisione.
- Terroir: vigneti Grand Cru di Cramant e Chouilly, suoli gessosi e sottosuoli calcarei, firma di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: metodo biologico, intervento minimo, affinamento paziente per champagne di una tensione e di una purezza notevoli.
Note di degustazione del Champagne Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
All'occhio: veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, animata da un cordone di bollicine fini e persistenti.
Al naso: aromi di agrumi canditi (lime, pompelmo), di fiori bianchi (biancospino, acacia), poi note di brioche tostata e un tocco salino, come una brezza marina sulla roccia gessosa.
In bocca: attacco vivace e setoso, sorretto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, in cui si mescolano freschezza e profondità.
Da servire tra 8 e 10°C, in un flute alto o in un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata base 2021
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione, caratteristiche dello stile Suenen.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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