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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C: un Extra Brut di Chardonnay nato dai suoli gessosi di Cramant e Chouilly. Affinato in vasche inox e botti, offre note di mela dorata e agrumi, una bocca salina e un finale gessoso. Perfetto con le ostriche, si conserva fino al 2038.
Una tenuta familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, dove l'esigenza del terroir dialoga con una vinificazione di rara precisione.
- Terroir : Suoli gessosi dei Grands Crus Cramant e Chouilly, dove lo Chardonnay attinge la sua leggendaria mineralità e la sua tensione salina.
- Vinificazione : Affinamento sui lieviti in botti e vasche, dosaggio minimalista e rispetto assoluto del frutto per champagne di una purezza cristallina.
Note di degustazione del Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
All'occhio – Veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti.
Al naso – Aromi di mela dorata croccante, di fiore di melo e di olio di arancia amara, arricchiti da un tocco salino e da una punta di gesso umido.
In bocca – Texture al tempo stesso densa e aerea, sorretta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa; il finale, lungo e salino, lascia un'impronta di agrumi canditi e pietra focaia.
Servire tra 8 e 10°C in un flute alto o in un calice da vino bianco per preservarne la tensione e la complessità.
Annata base 2020
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per esprimere la purezza del terroir gessoso della Côte des Blancs.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fin d'ora o da conservare fino al 2038, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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