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Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
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Aurélien Suenen firma con La Grande Vigne 2017 un champagne extra brut de Pinot Meunier, nacido en los suelos calcáreos de Montigny-sur-Vesle. Nariz afrutada (manzana, pera) y floral; boca viva y mineral, de textura sedosa. Perfecto con marisco o para disfrutarlo desde ahora.
Una bodega familiar arraigada en las laderas calcáreas de Cramant, donde la vid dialoga con un terruño excepcional desde hace generaciones.
- Terruño: suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de la Côte des Blancs y la Vallée de la Marne, que dan forma a vinos de vibrante mineralidad y elegancia poco común.
- Vinificación: un enfoque meticuloso y respetuoso con la fruta y el terruño, con cuvées procedentes de parcelas individuales y viñas viejas sin injertar.
Notas de cata del vino Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
A la vista: color dorado con reflejos verdes, limpidez cristalina y un cordón de burbujas finas y persistentes que anuncia una textura sedosa.
En nariz: los aromas de manzana crujiente y pera Williams se entrelazan con notas de cítricos confitados y pequeños frutos rojos ácidos, y dan paso a delicados toques florales y una mineralidad calcárea, casi salina.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa que realza la pureza de la fruta; el cuerpo, denso y a la vez ligero, revela una mineralidad calcárea y un final largo, marcado por una sutil salinidad y una elegancia persistente.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta para champagne o en una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Anada 2017
Una anada marcada por una maduración equilibrada, en la que el frescor de las noches preservó la acidez y la tensión, confiriendo a este champagne una estructura armoniosa y un notable potencial de guarda.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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