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Bart Santenay En Bievau 2016 bianco
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Bart Santenay En Bievau 2016 bianco del Domaine Bart, nato sui versanti argillo-calcarei di Santenay. Questo Chardonnay affinato in botte sposa frutti bianchi e mineralità cretosa, con un tocco vanigliato. In bocca, vivace e preciso, persiste con eleganza. Ideale con crostacei o da gustare entro 4 anni.
Un Domaine familiare radicato a Marsannay-la-Côte, dove l'eredità borgognona si tramanda con precisione.
- Terroir: suoli argillo-calcarei dell'AOC Santenay, a sud della Côte de Beaune, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità e la sua tensione.
- Vinificazione: affinamento in botte di rovere per un'espressione al tempo stesso fruttata e strutturata, senza eccesso di legno.
All'occhio: una veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa.
Al naso: note di mela matura, fiore di biancospino e nocciola tostata, ravvivate da un tocco salino e cretoso.
In bocca: una texture ampia ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità persistente, con un finale lungo ed elegante.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco di Borgogna.
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si incontrano.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2026, in condizioni di conservazione fresche e al riparo dalla luce.
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