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Bart Santenay En Bievau 2016 weiß
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Bart Santenay En Bievau 2016 weiß vom domaine Bart, entstanden auf den ton-kalksteinigen Hängen von Santenay. Dieser im Fass gereifte Chardonnay verbindet weiße Früchte und kreidige Mineralität mit einem Hauch Vanille. Im Mund lebendig und präzise, klingt er elegant aus. Ideal zu Krustentieren oder innerhalb von 4 Jahren zu genießen.
Ein familiengeführtes domaine, verwurzelt in Marsannay-la-Côte, wo das burgundische Erbe mit Präzision weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der AOC Santenay, im Süden der Côte de Beaune, wo der Chardonnay seine Mineralität und Spannung bezieht.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass für einen Ausdruck, der zugleich fruchtig und strukturiert ist, ohne übermäßigen Holzeinsatz.
Im Auge: ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiget Klarheit.
In der Nase: Noten von reifem Apfel, Weißdornblüte und gerösteter Haselnuss, unterlegt von einem salzigen und kreidigen Hauch.
Im Mund: eine volle, doch gespannte Textur, getragen von lebendiger Säure und anhaltender Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration aufeinandertreffen.
- Lagerpotenzial: bis 2026 zu genießen, unter kühlen und lichtgeschützten Lagerbedingungen.
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