Bart Santenay En Bievau 2016 blanc
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Bart Santenay En Bievau 2016 blanc du Domaine Bart, né sur les coteaux argilo-calcaires de Santenay. Ce Chardonnay élevé en fût marie fruits blancs et minéralité crayeuse, avec une touche vanillée. En bouche, vif et précis, il persiste avec élégance. Idéal avec des crustacés ou dans les 4 ans.
Un domaine familial ancré à Marsannay-la-Côte, où l’héritage bourguignon se transmet avec précision.
- Terroir : des sols argilo-calcaires de l’AOC Santenay, au sud de la Côte de Beaune, où le Chardonnay puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : élevage en fût de chêne pour une expression à la fois fruitée et structurée, sans excès de bois.
À l’œil : une robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse.
Au nez : des notes de pomme mûre, de fleur d’aubépine et de noisette grillée, relevées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : une texture ample mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et élégante.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se rencontrent.
- Potentiel de garde : à apprécier jusqu’en 2026, dans des conditions de conservation fraîches et à l’abri de la lumière.
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