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Bart Santenay En Bievau 2016 blanco
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Bart Santenay En Bievau 2016 blanco del Domaine Bart, nacido en las laderas arcillo-calcáreas de Santenay. Este Chardonnay criado en barrica combina frutas blancas y mineralidad calcárea, con un toque avanillado. En boca, vivo y preciso, persiste con elegancia. Ideal con mariscos o en los próximos 4 años.
Un dominio familiar arraigado en Marsannay-la-Côte, donde el legado borgoñón se transmite con precisión.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos de la AOC Santenay, al sur de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay extrae su mineralidad y su tensión.
- Vinificación: crianza en barrica de roble para una expresión a la vez afrutada y estructurada, sin exceso de madera.
A la vista: una capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa.
En nariz: notas de manzana madura, flor de espino blanco y avellana tostada, realzadas por un toque salino y calcáreo.
En boca: una textura amplia pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y elegante.
Servir entre 12 y 14°C, en una copa de vino blanco de Borgoña.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se encuentran.
- Potencial de guarda: para apreciar hasta 2026, en condiciones de conservación frescas y alejadas de la luz.
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