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Belargus Anjou Ronceray 2023
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Le Belargus Anjou Ronceray 2023, issu des sols calcaires de l’Anjou, est un Chenin Blanc sec élevé en cuve. Ses arômes de citron vert et de pierre à fusil précèdent une bouche tendue et minérale. Parfait avec huîtres ou sushis, il se garde 2 à 4 ans en cave.
Niché au cœur de l'Anjou, ce domaine biodynamic perpétue un héritage viticole où le Chenin Blanc s'exprime avec une précision rare.
- Terroir : Sols schisteux et calcaires des coteaux entourant l'Abbaye de Ronceray, où la géologie complexe sculpte des vins d'une minéralité vibrante.
- Vinification : Élevage en cuves et en fûts pour préserver la pureté du fruit, avec une approche respectueuse des rythmes naturels.Notes de dégustation du vin Domaine Belargus Anjou Ronceray 2023
À l'œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d'une limpidité soyeuse et d'une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d'acacia, de zeste de citron confit, puis une touche saline rappelant les embruns et le silex chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture crayeuse ; la minéralité s'étire en une finale saline et persistante, où se mêlent des notes de poire Williams et de pierre à fusil.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type "universel" pour en révéler la complexité.Millésime 2023
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l'équilibre entre maturité et tension minérale s'exprime avec élégance.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l'abri de la lumière.
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