Le Sot l'Y Laisse, un magnifico ristorante nell'11°

Pubblicato il : 9 luglio 2014
Modificato il : 9 luglio 2014
da Anne-claire weyne
Buoni indirizzi
 
Nel cuore del bistro-bobo-nomico dell'11° arrondissement di Parigi, ex sede di Vins & Annate, un tavolo che ci era molto vicino (meno di 200m!) delizia i palati fini del nostro team, del quartiere, di Parigi in ogni direzione, e persino di numerosi visitatori tokyoti alla ricerca della bistronomia francese interpretata con una precisione e una giustezza tutta nipponica.

Sotto la guida di Eiji Doihara, ex chef del Bistro Paul Bocuse a Tokyo, il "Sot l'Y Laisse", già illustre sotto l'era del sorridentissimo Stéphane Chevassus oggi ai comandi del "Vieux Chêne", propone ogni giorno piatti sontuosi e saporiti. La cucina dello chef è caratterizzata dai prodotti più ricercati del terroir tricolore come agnello da pré salé, animelle di vitello, foie gras in padella, piccioni, rombo, merluzzo, ecc., rivisitati con modernità e talento, senza dimenticare i rimandi agli standard giapponesi come il ventre di tonno o il biancomangiare al sesamo nero.

Un tavolo e uno scaffale elegantemente guarniti di bottiglie fungono da carta dei vini. Gli amatori potranno scegliere tra i notevoli cru di Antoine Arena, François Villard, Jean-Louis Trapet o Emmanuel Reynaud ( Fonsalette , Rayas, Pignan... ) , tra gli altri, o assaggiare una selezione di vini naturali, come vuole la moda del quartiere...Insomma, il Sot l'Y Laisse è un ristorante che vi raccomandiamo vivamente, che siate vicini di 200m o di 200km!
Menu a 18/24€ a pranzo. Carta molto più gastronomica la sera a 50-60€. Prenotazione quasi obbligatoria.
Le Sot l'y Laisse 70, rue Alexandre Dumas Parigi 11e Tel. 01 40 09 79 20 Tutti i giorni tranne sabato a pranzo, domenica e lunedì a pranzo.
 

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