Buoni Indirizzi - Aprile 2024

I nostri Ristoranti del Mese 

Le Canon d'or - Mulhouse (40 rue de Belfort)

Ristorante favoloso a Mulhouse: una cucina tra tradizione e creatività. Una carta corta con prodotti freschi, piatti perfettamente realizzati: semplici e buoni! Ma soprattutto, una carta dei vini con prezzi MOLTO INTERESSANTI! Potrete verificarlo di persona o attraverso le foto scattate alla carta dei vini, ma ci sono davvero buoni affari al calice. 

Ad esempio: Fonsalette 2006 110 euro, Les Tours blanc 2013 32 euro… E non vale solo per la Valle del Rhône. I prezzi dei Bourgogne e dei Loire sono ugualmente interessanti (Bonneau du Martray, Bruno Clair) e anche nel Jura (Labet). 

Affrettatevi a degustare vini di grandi domaines che meritano la visita ma che non sempre si trovano a prezzi ragionevoli sul mercato! 

Chez Eugène - Paris Montmartre (17 Place du Tertre) 

Scoprite questo ristorante nel cuore di Montmartre: un'eccezione tra i grandi produttori di turismo di massa. La carta dei vini (100% NATURE) è davvero robusta! Lasciatevi guidare da Julie e Jonas per degustare Domaine atipici, dell'Ardèche o di altrove. Servizio adorabile, terrazza d'estate, grande sala al piano superiore… Si gode di una bella atmosfera conviviale e di una carta abbastanza variegata che va dalle vongole in persillade alla costata di manzo alla griglia! 

Café Saïgon - Saint Emilion (21 Rue Guadet)

Bellissimo piccolo ristorante nascosto nel cuore di Saint-Emilion! Una carta brevissima per una deliziosa cucina di mercato: brodo VS wok, un servizio adorabile e un efficacissimo teletrasporto in Vietnam. E soprattutto, una carta dei vini incredibile! 

Alcuni esempi dei prezzi dei vini al calice! Faustine 2018 a 35€; Marechale blanc 2016 di Mugnier a 135€; Domaine de la Romanée Conti les petits monts 2018 a 800€. 

Un ristorante fantastico con prezzi davvero eccezionali. 

Le Boréal Paris 18 (39 Rue Montcalm) 

Nuovissimo ristorante del gruppo Grand Nord (La Traversée, Petite Fleur) nel 18° arrondissement di Parigi. È una cucina bistronomica sorprendente in un contesto molto gradevole, atmosfera nostalgica con cucina a vista e grandi vetrate. 

La carta è corta con prodotti freschi. Spazia dai piccoli piatti da condividere agli antipasti, dalla terra al mare per i secondi, e alcuni deliziosi dessert rivisitati la chiudono in bellezza. 

Kefta al pesce spada, poi vol-au-vent di pollame per finire con un dessert di crostata al limone rivisitata. 

La carta dei vini è principalmente naturale; gli appassionati di vini più tradizionali potranno orientarsi verso un'unica referenza (Entre Nous - Côtes du Rhône). 

Servizio adorabile, vista sulla cucina e la passione del cuoco che aggiunge le piccole salse dalla sua casseruola in rame all'ultimo momento. Una delizia! 

The glue Pot - Reims (49 place d'Erlon) 

Un'istituzione di Reims. Il Glue Pot e la sua magnifica carta dei vini, soprattutto di Champagne! 

La cucina è piuttosto abbondante e ben realizzata, ma si viene soprattutto per degustare il Champagne come aperitivo e scoprire altri vini a prezzi ragionevoli. 

Lasciatevi guidare da Stéphane nel suo ristorante dagli interni in stile pub inglese degli anni '70, oppure in terrazza nelle belle giornate su un'ampia avenue pedonale. 

Siamo rimasti conquistati dal Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs, seguito da un Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020 firmato Emmanuel Giboulot e un Clos Rougeard 2014! Una delizia per il palato. Eravamo in molti a non aver mai assaggiato una cuvée del Clos Rougeard, il papa della Loira: che bella esperienza! 

L'Arôme - Paris 8 (3 rue Saint Philippe du Roule) 

Una gioia assoluta! Un magnifico ristorante gastronomico stellato grazie alla cucina di Thomas Boullault. 

Cucina sostenibile e impegnata, venite a concedervi una magnifica cena indimenticabile (che il portafoglio non dimenticherà nemmeno) da l'Arôme. 

La cucina si articola intorno a magnifici fondi e salse che rimangono una delle principali preoccupazioni dello chef e della sua brigata. 

Per la cena, contate 140€ per il menu aroma e 175€ per il menu signature (entrambi escluse le bevande). Potrete così degustare deliziosi piatti che cambiano al ritmo delle stagioni. La promessa di fondi e salse generose e straordinariamente ben elaborate è mantenuta. Scampi in salsa, agnello ultra fondente in salsa, soufflé con coulant al mandarino, amuse-bouche salsati e profumati: è un vero piacere, pieno di finezza e sapori intensi, sempre ben equilibrati. 

Pibarnon e Weinbach ci hanno accompagnato alla grande! 

I nostri Bar a Vino e cantine da mangiare del mese 

Certo Faim et Soif - Bruxelles (48 rue longue vie, 1050 ixelles)

Un bellissimo indirizzo nel cuore di Bruxelles. Un posto accogliente e caldo nei colori bianco, blu e rosa antico. Cucina italiana fresca e perfettamente eseguita con una bella carta dei vini con grandi nomi del naturale come: Pierre Overnoy, Domaine Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine Labet, Patrick Bouju, Yves Peron, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Les Bottes Rouges, Vino Di Anna, Petite Nature, Aurelien Lefort, Belluard, Didier Grappe e molti altri! Ci si sente a proprio agio e come a casa con una buona pasta o arrancini e una bella bottiglia di Gamay firmata Benoit Rosenberger: Rat de Cave 2021. Il Domaine è situato in Alvernia e questa cuvée 100% gamay è fantastica! Un vino morbido e profondo, piccoli frutti rossi esaltati da pepe nero e una bella mineralità tipica dei gamay dell'Alvernia, il tutto impreziosito da note di sottobosco: una vera delizia! 

Chez Jamat - Paris 9 (33 rue de Navarin) 

Un altro indirizzo di piccolo bistrot bobo con una carta naturale e piccoli piatti coloratissimi da condividere. 

Jacinthe e Matthieu (JaMat) hanno quindi creato un nuovo locale, tipico del 9° arrondissement di Parigi, con una carta corta che segue le stagioni e le tendenze. 

Una bella carta di vini naturali per stare al passo con la moda generale e ci si concede il piacere! 

Zincou - Paris 9 (50 rue Blanche) 

Atmosfera calorosa e familiare per questo piccolo bar a tapas. Aurélien ha aperto questo bar con suo cugino e da allora ne ha aperti altri 2 (Gegeor e Chonbou - per gli appassionati del verlan). 

Da Zincou (gli altri li testeremo più tardi), si trova una cucina simpatica con piccoli piatti salati e dolci da condividere e una carta dei vini accessibile con entry level di diversi domaines ben conosciuti come Georges Descombes nel Beaujolais, oppure Fabien Jouves, Marcel Deiss, Henri et Gilles Buisson, La Taille au Loups (Jacky Blot), Domaine de l'Ecu, François Villard, Bernard Baudry, Dominique Laurent, Clos du Mont Olivet e molti altri.

Per il menu, si degustano con piacere ravioli di Royan, una burrata ben cremosa, un saint Marcellin fritto, patatine fritte di patate dolci ma anche un mi-cuit, una brioche persa o una cheesecake al limone matcha. 

Perfetto per una piccola serata tra amici! 

A presto per nuovi indirizzi da scoprire!