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Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru Classé B, nasce su un suolo argillo-calcareo. Questo vino, dominato dal Merlot, è affinato in barriques di rovere. Aromi di mora e ribes nero, con un tocco legnoso. Bocca minerale e tannini setosi. Abbinamento: magret d'anatra o tordo con uva.
Sul plateau calcareo di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eleganza di un terroir d'eccezione da generazioni.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei del plateau di Saint-Émilion, culla dei grandi Merlot e Cabernet Franc, dove la mineralità plasma vini di una precisione rara.
- Vinificazione: Affinamento parcellare in barriques di rovere francese, rispettando l'equilibrio naturale tra frutto e struttura, per cuvée al tempo stesso profonde e armoniose.
Note di degustazione del vino Château Canon 1973
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una densità setosa che rivela quasi mezzo secolo di evoluzione.
Al naso: Aromi di mora selvatica, di ribes nero candito e di sottobosco umido, esaltati da un tocco di cedro e una sottile sapidità gessosa.
In bocca: Texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità persistente, con un finale lungo e speziato in cui si intrecciano liquirizia e tabacco chiaro.
Servire a 16°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1973
Un'annata contraddistinta da una maturità precoce e un equilibrio classico, in cui la freschezza del frutto dialoga con la patina del tempo.
- Potenziale di invecchiamento: Da degustare fin d'ora.
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