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Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru Classé B, nasce em solo argilo-calcário. Este vinho, dominado pelo Merlot, é envelhecido em barricas de carvalho. Aromas de amora e groselha preta, com um toque amadeirado. Boca mineral e taninos sedosos. Harmoniza com: magret de pato ou tordo com uvas.
No planalto calcário de Saint-Émilion, esta propriedade familiar encarna a elegância de um terroir de exceção há gerações.
- Terroir: Solos argilo-calcários do planalto de Saint-Émilion, berço dos grandes Merlots e Cabernets Francs, onde a mineralidade molda vinhos de uma precisão rara.
- Vinificação: Elevação parcelar em barricas de carvalho francês, respeitando o equilíbrio natural entre fruta e estrutura, para cuvées ao mesmo tempo profundas e harmoniosas.
Notas de degustação do vinho Château Canon 1973
À vista: Cor grená profunda com reflexos acastanhados, de uma densidade sedosa que revela quase meio século de evolução.
No nariz: Aromas de amora silvestre, groselha preta confitada e subsolo úmido, realçados por um toque de cedro e uma sutil salinidade calcária.
Na boca: Textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade persistente, com um final longo e apimentado onde se entrelaçam alcaçuz e tabaco loiro.
Servir a 16°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1973
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e um equilíbrio clássico, onde a frescor da fruta dialoga com a pátina do tempo.
- Potencial de guarda: Para degustar agora.
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