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Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru Classé B, nace sobre un suelo arcillo-calcáreo. Este vino, dominado por el Merlot, se cría en barricas de roble. Aromas de mora y grosella negra, con un toque boisé. Boca mineral y taninos sedosos. Maridaje: magret de pato o zorzal a las uvas.
Sobre la meseta calcárea de Saint-Émilion, esta propiedad familiar encarna la elegancia de un terruño de excepción desde generaciones.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la meseta de Saint-Émilion, cuna de los grandes Merlots y Cabernets Francs, donde la mineralidad da forma a vinos de una precisión excepcional.
- Vinificación: Crianza parcelaria en barricas de roble francés, respetando el equilibrio natural entre fruta y estructura, para cuvées a la vez profundos y armoniosos.
Notas de cata del vino Château Canon 1973
A la vista: Color granate profundo con reflejos teja, de una densidad sedosa que revela casi medio siglo de evolución.
En nariz: Aromas de mora silvestre, grosella negra confitada y sotobosque húmedo, realzados por un toque de cedro y una sutil salinidad cretácea.
En boca: Textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y especiado donde se mezclan el regaliz y el tabaco rubio.
Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1973
Una añada marcada por una madurez precoz y un equilibrio clásico, donde la frescura del fruto dialoga con la pátina del tiempo.
- Potencial de guarda: Listo para degustar ahora.
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