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Ausone 2003
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Affinato sui suoli argillo-calcarei di Saint-Émilion, lo Château Ausone 2003 unisce Cabernet Franc e Merlot. Frutti neri, spezie e mineralità compongono la sua tavolozza aromatica. In bocca, vellutato e fresco, è ideale per un invecchiamento di 20 anni, su selvaggina o tartufi.
Château Ausone Situato sulle colline calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di un terroir d'eccezione, dove ogni bottiglia racconta la storia di un'eredità viticola secolare. - Terroir: Suoli argillo-calcarei e sottosuoli gessosi di Saint-Émilion, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un'eleganza rara. - Vinificazione: Assemblaggio preciso di Cabernet Franc e Merlot, affinato con pazienza per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir. Note di degustazione del vino Château Ausone 2003 All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi granato, di una densità setosa e di una brillantezza che preannuncia una materia generosa. Al naso: Aromi di mora selvatica e ribes nero maturo si intrecciano con note di violetta, cedro e un tocco salino che richiama i sottosuoli calcarei del domaine. In bocca: Attacco vellutato, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e teso, dove si mescolano spezie dolci e tannini setosi. Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare pienamente i suoi aromi. Annata 2003 Un'annata segnata da un calore estivo intenso, che offre vini di concentrazione notevole, conservando al contempo una freschezza minerale caratteristica del terroir di Ausone. - Potenziale di invecchiamento: da 20 a 30 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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