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Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru Classé B, naît sur un sol argilo-calcaire. Ce vin, dominé par le Merlot, est élevé en barriques de chêne. Arômes de mûre et cassis, avec une touche boisée. Bouche minérale et tanins soyeux. Accord : magret de canard ou grive aux raisins.
Sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’élégance d’un terroir d’exception depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires du plateau de Saint-Émilion, berceau des grands Merlots et Cabernets Francs, où la minéralité façonne des vins d’une précision rare.
- Vinification : Élevage parcellaire en barriques de chêne français, respectant l’équilibre naturel entre fruit et structure, pour des cuvées à la fois profondes et harmonieuses.
Notes de dégustation du vin Château Canon 1973
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse révélant près d’un demi-siècle d’évolution.
Au nez : Arômes de mûre sauvage, de cassis confit et de sous-bois humide, relevés par une touche de cèdre et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et épicée où se mêlent réglisse et tabac blond.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1973
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre classique, où la fraîcheur du fruit dialogue avec la patine du temps.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant.
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