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Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
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El Cellier Saint Benoît Arbois-Pupillin Ploussard « Chambines » 2023, procedente de las margas de Pupillin, expresa con elegancia el Ploussard. Color rubí, aromas de fresa y frambuesa, boca fresca y taninos sedosos. Vinificado de forma natural, armoniza con aves y quesos hasta 2032.
Bodega familiar arraigada en Pupillin, Cellier Saint Benoît perpetúa desde hace cuatro generaciones una tradición vitivinícola del Jura.
- Terruño: Suelos de margas rojas y arcilloso-calcáreos de la denominación Arbois-Pupillin, que dan forma a vinos de mineralidad calcárea y tensión elegante.
- Vinificación: Método de mínima intervención —vendimia manual y fermentación natural— para preservar la pureza de la fruta y la expresión de la variedad Ploussard.
Notas de cata del vino Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
A la vista: Color rubí claro, de transparencia sedosa.
En nariz: Frescura de fresa silvestre y frambuesa crujiente, seguida de notas de flores secas y un matiz de especias dulces, todo ello sostenido por una discreta salinidad mineral.
En boca: Textura ligera y jugosa, sostenida por una acidez viva y taninos finos, con un final afrutado y ligeramente rústico en el que asoma la mineralidad calcárea del terruño.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para revelar su finura.
Anada 2023
La anada 2023 se presenta como un vino tinto fresco, suave y afrutado.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2032; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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