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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Il Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum di Domaine Ganevat, nella denominazione Arbois, proviene da vecchie vigne su marne grigie. Vinificato senza additivi né zolfo, questo vino biologico rivela aromi di ribes nero, liquirizia e note affumicate. Al palato unisce freschezza sapida e consistenza vellutata. Perfetto per 10 anni di invecchiamento, valorizza carni rosse e formaggi stagionati.
Quattordici generazioni di sapere familiare affondano le radici sui pendii di Rotalier, dove il Jura rivela i suoi terroir più nascosti.
- Terroir: Marne grigie e argille del Jura, vecchie vigne di 45 anni nella denominazione Arbois – un terreno che plasma l’eleganza minerale delle cuvée.
- Vinificazione: Un approccio naturale ed essenziale – lieviti indigeni, nessun additivo, né chiarifica né filtrazione – per vini di rara purezza.
Note di degustazione del vino Domaine Anne et Jean-François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020
Alla vista: Colore rosso intenso con riflessi granato, consistenza setosa e densità gessosa.
Al naso: Aromi di ribes nero fresco si intrecciano alla liquirizia dolce, per poi aprirsi su un tocco minerale e affumicato.
Al palato: Un attacco vellutato, sostenuto da un’acidità vivace e una mineralità sapida, si distende in un finale lungo e saporito, in cui il mirtillo selvatico persiste con eleganza.
Servire a 16 °C in un calice tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2020
L’annata 2020 esprime un Pinot Noir giurassiano dalla consistenza vellutata, con una notevole persistenza e un ritorno di mirtillo.
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili.
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