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Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
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Le Cellier Saint Benoît Arbois-Pupillin Ploussard « Chambines » 2023, issu des marnes de Pupillin, exprime le Ploussard avec élégance. Robe rubis, arômes de fraise et framboise, bouche fraîche et tanins soyeux. Vinifié naturellement, il se marie aux volailles et fromages jusqu’en 2032.
Domaine familial enraciné à Pupillin, le Cellier Saint Benoît perpétue un héritage viticole jurassien depuis quatre générations.
- Terroir : Sols de marnes rouges et argilo-calcaires de l’appellation Arbois-Pupillin, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégante tension.
- Vinification : Méthode peu interventionniste – vendanges manuelles, fermentation naturelle – pour préserver la pureté du fruit et l’expression du cépage Ploussard.
Notes de dégustation du vin Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
À l’œil : Robe rubis clair, d’une transparence soyeuse.
Au nez : Fraîcheur de fraise des bois et de framboise croquante, relayée par des notes de fleurs séchées et une pointe d’épices douces, le tout soutenu par une discrète salinité minérale.
En bouche : Texture aérienne et juteuse, portée par une acidité vive et des tanins fins, pour une finale fruitée et légèrement rustique, où perce la minéralité crayeuse du terroir.
Servir entre 14 et 16 °C dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en révéler la finesse.
Millésime 2023
Le millésime 2023 se présente comme un vin rouge frais, souple et fruité.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2032, dans des conditions de conservation fraîches et à l’abri de la lumière.
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