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Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023
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Ce Trousseau 2023 du Cellier Saint Benoît, cultivé sur les sols argilo-calcaires de Fonteneille, offre des arômes de fruits rouges et une touche florale. Élevé en fûts de chêne, il séduit par sa bouche tendue et minérale. Parfait jusqu’en 2031 avec volailles ou fromages régionaux.
Domaine jurassien ancré à Pupillin, le Cellier Saint Benoît perpétue un héritage viticole où la précision du geste rencontre la pureté du terroir.
- Terroir : Sols d’argile et de limon sur calcaire, à près de 400 mètres d’altitude, dans l’appellation Arbois-Pupillin – un écrin de fraîcheur et de minéralité.
- Vinification : Méthode naturelle et respectueuse, avec des grappes entières et un élevage en barriques pour révéler l’élégance du Trousseau.
Notes de dégustation du vin Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023
À l’œil – Une robe rouge cerise aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – Des arômes de framboise fraîche et de fraise des bois s’entrelacent à des notes florales de pivoine, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche – Une bouche medium, portée par une acidité vive et des tanins fins, où la tension minérale se prolonge en une finale saline et persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en exalter la pureté.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur alpine du Jura se mêle à la générosité des fruits rouges, offrant un équilibre parfait entre tension et accessibilité.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2031, dans des conditions de conservation fraîches et à l’abri de la lumière.
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