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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
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O Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002, proveniente das encostas graníticas do Hermitage, é um vinho tinto de Syrah com perfil intenso. Notas de frutas negras, especiarias e defumado se mesclam a uma boca sedosa e mineral. Para degustar até 2027, harmoniza perfeitamente com caças e queijos curados.
Maison familiar ancorada nas encostas graníticas do Hermitage, a M. Chapoutier perpetua desde 1808 um patrimônio vitícola em que a biodinâmica dialoga com o terroir.
- Terroir: Solos de granito decomposto nas encostas íngremes do Hermitage, no Norte do Vale do Rhône – um escrínio mineral que confere aos vinhos sua tensão e sua pureza.
- Vinificação: Rendimentos controlados, fermentações naturais e envelhecimento em barricas para revelar a expressão mais fiel da Syrah, sem artifício.
Notas de degustação do vinho M. Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
À vista: Uma cor vermelho granada com reflexos violetas, densa e luminosa, em que a matéria parece estar em suspensão.
No nariz: Primeiro aromas de amora silvestre e groselha preta fresca, seguidos de um toque de alcaçuz e pimenta-preta, antes de se abrir em notas mais profundas de couro, tinta e grafite, tudo sublinhado por uma mineralidade salina.
Na boca: Uma textura ao mesmo tempo sedosa e poderosa, sustentada por uma acidez viva e uma trama tânica elegante, onde se mesclam frutas negras, especiarias suaves e um final longo, gredoso e levemente defumado.
Servir entre 16 e 18 °C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para realçar toda a sua complexidade.
Safra 2002
Uma safra marcada por uma maturação lenta e equilibrada, em que a frescura das noites preservou a acidez e a tensão das uvas.
- Potencial de guarda: Para beber até 2027, desde que conservado em uma adega fresca (12–14 °C) e ao abrigo da luz.
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