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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
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El Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002, procedente de las laderas graníticas del Hermitage, es un vino tinto de Syrah de perfil intenso. Notas de frutos negros, especias y ahumado se mezclan con una boca sedosa y mineral. Para degustar hasta 2027, sublima caza y quesos curados.
Casa familiar arraigada en las laderas graníticas del Hermitage, M. Chapoutier perpetúa desde 1808 un legado vitícola donde la biodinámica dialoga con el terruño.
- Terruño: Suelos de granito descompuesto en las laderas escarpadas del Hermitage, en el norte del Valle del Ródano – un estuche mineral que confiere a los vinos su tensión y su pureza.
- Vinificación: Rendimientos controlados, fermentaciones naturales y crianza en barricas para revelar la expresión más fiel de la Syrah, sin artificios.
Notas de cata del vino M. Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
A la vista: Una capa rojo granate con reflejos violetas, densa y luminosa, donde la materia parece en suspensión.
En nariz: Primero aromas de mora silvestre y grosella negra fresca, seguidos de un toque de regaliz y pimienta negra, antes de abrirse sobre notas más profundas de cuero, tinta y grafito, todo ello subrayado por una mineralidad salina.
En boca: Una textura sedosa y potente a la vez, sostenida por una acidez viva y una trama tánica elegante, donde se mezclan frutos negros, especias suaves y un final largo, calcáreo y ligeramente ahumado.
Servir entre 16 y 18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2002
Una añada marcada por una madurez lenta y equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de las uvas.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2027, siempre que se conserve en una bodega fresca (12–14 °C) y alejado de la luz.
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