Guigal Ermitage Ex Voto 2005
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Il Guigal Ermitage Ex Voto 2005, proveniente dalle vecchie vigne di Syrah dell'Hermitage, è affinato 42 mesi in botti di rovere nuove. Rivela aromi di lampone, liquirizia e spezie, esaltati da una mineralità gessosa. In bocca, unisce potenza ed eleganza, con tannini setosi. Da degustare dopo 4-5 anni, si conserva 30-40 anni e sublima selvaggina o tartufi.
Maison familiare radicata nelle mitiche colline del Rodano, E. Guigal perpetua un'eredità viticola dove precisione e rispetto del terroir guidano ogni cuvée.
- Terroir: le parcelle dell'Hermitage, su suoli granitici e scistosi, conferiscono alla Syrah una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: affinamento prolungato in botti di rovere nuovo, per un'espressione al tempo stesso potente ed elegante, dove il frutto si sposa a note tostate senza mai prevalere.
Note di degustazione del vino E. Guigal Ermitage Ex Voto 2005
All'occhio: una veste rosso profondo con riflessi granato, di una densità setosa.
Al naso: dapprima aromi freschi di lampone nero e mora selvatica, seguiti da note più profonde di liquirizia, spezie dolci e carbone di legna, il tutto sottolineato da un tocco minerale che ricorda la pietra focaia.
In bocca: una texture ampia e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che apporta tensione e lunghezza; il finale, di una purezza classica, lascia persistere sfumature di cacao e tabacco biondo.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2005
Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, dove concentrazione ed equilibrio si incontrano per offrire una cuvée di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare ancora 4-5 anni per raggiungere il suo apice, poi fino a 30-40 anni in condizioni di cantina ideali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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