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Il Château Cheval Blanc 1985, Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion, nasce da un terroir argillo-ghiaioso. Assemblaggio di 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, rivela ribes nero, prugna e tartufo, una bocca setosa e tannini potenti. Perfetto dopo 15-25 anni, con un filetto di manzo al foie gras.

Château Cheval Blanc
Immerso nel cuore di Saint-Émilion, questo domaine leggendario incarna l'eccellenza bordolese da generazioni.
- Terroir : Suoli ghiaiosi e argillosi, ricchi di argilla blu, plasmano vini di una rara eleganza, caratterizzati dalla mineralità e dalla profondità.
- Vinificazione : Un assemblaggio audace di Cabernet Franc e Merlot, affinato con pazienza in botti di rovere francese, per un'espressione pura e armoniosa del terroir.


Note di degustazione del vino Château Cheval Blanc 1985

All'occhio – Un abito rubino profondo, dai riflessi ancora vivaci, che rivela una texture setosa e una densità promettente.
Al naso – Un bouquet ammaliante dove si mescolano la ciliegia nera, la prugna candita, note di tabacco biondo e un tocco di sottobosco, arricchite da una sottile salinità crittosa.
In bocca – Un attacco ampio e vellutato, sostenuto da tannini fusi ma persistenti, un'acidità precisa e un finale lungo, dove si dispiegano aromi di cedro e mocca.
Servire a 16 °C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.


Annata 1985

Un'annata solare, in cui la maturità delle uve ha dato vita a un vino di un'opulenza rara, pur conservando una freschezza notevole.
- Potenziale di invecchiamento : da 15 a 25 anni in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).

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