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Proveniente dai suoli ghiaiosi e argillosi di Saint-Émilion, il Petit Cheval 1989 (Château Cheval Blanc) è un assemblaggio di Merlot (72%) e Cabernet Franc (28%). Fruttato e speziato, con tannini eleganti e un tocco minerale, si conserva 10-15 anni e accompagna carni rosse e formaggi stagionati.

Château Cheval Blanc
Domaine leggendario di Saint-Émilion, radicato in un terroir d'eccezione dal XIX secolo, dove si intrecciano tradizione familiare ed esigenza viticola.
  • Terroir – Suoli ghiaiosi, argillosi e sabbiosi dell'appellation Saint-Émilion Grand Cru, che danno vita a vini di rara eleganza e mineralità distintiva.
  • Vinificazione – Assemblaggio meticoloso dominato dal Cabernet Franc e dal Merlot, affinato con pazienza per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.



Note di degustazione del vino Château Cheval Blanc Petit Cheval 1989

All'occhio – Veste rubino profondo con riflessi ambrati, di una densità setosa e una brillantezza cristallina, che tradisce una maturità compiuta.
Al naso – Aromi di mora selvatica e ciliegia nera si dispiegano in primo piano, seguiti da note di tabacco biondo, cedro e un tocco di tartufo nero, il tutto sottolineato da una sottile salinità gessosa.
In bocca – Attacco vellutato, sostenuto da una vivace acidità e una trama tannica levigata, dove si intrecciano dolci spezie, liquirizia e una mineralità persistente, per un finale di notevole lunghezza.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberarne pienamente gli aromi.


Annata 1989

Un'annata solare e generosa, caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.
  • Potenziale di invecchiamento – Da bere fino al 2030, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.


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