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Coessens Largillier Brut Rosé R22
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Il Coessens Largillier Brut Rosé 2022, rosé ottenuto per salasso dal monopolio Largillier (Ville-sur-Arce), proviene da vecchie vigne di Pinot Noir su calcare e argilla. Lampone e nocciolo di ciliegia, palato carnoso e minerale, finale vivace. Ideale con l’astice o il Chaource, da assaporare entro 3-5 anni.
Una tenuta familiare radicata a Ville-sur-Arce, dove il monopolio Largillier rivela l’anima di un terroir unico.
- Terroir : 2,25 ettari di Pinot Noir su calcare kimmeridgiano e argilla, esposti a pieno sud – una firma minerale e potente.
- Vinificazione : Metodo artigianale, rispettoso delle vecchie vigne, per champagne da singole parcelle, precisi e tesi.
Note di degustazione dello Champagne Coessens Largillier Brut Rosé R22
- Alla vista : Un colore rosato dai riflessi ramati, di una consistenza setosa e luminosa, come un velo di seta minerale.
- Al naso : Dapprima vivace, con note di lampone fresco e amarena, poi sentori più profondi di nocciolo di ciliegia e liquirizia, ravvivati da un tocco salino e gessoso.
- Al palato : Un attacco ampio e carnoso, sostenuto da un’acidità precisa e da una mineralità calcarea, che si prolunga in un finale lungo ed elegante, dove si intrecciano frutti rossi e spezie dolci.
Servire tra 8 e 10°C in una flûte da champagne o in un calice da vino bianco per preservarne la freschezza e la complessità.
Annata 2022
Un’annata segnata da una maturazione generosa, in cui il Pinot Noir esprime tutta la sua potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fin da ora per il suo frutto vivace, oppure da conservare per 5-8 anni in una cantina fresca e buia per osservare l’evoluzione della sua struttura minerale.
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