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Roses de Jeanne Presle R19
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Il Champagne Presle R19 di Roses de Jeanne è un Blanc de Noirs non dosato, proveniente dal terroir argillo-calcareo di Presle (Aube). Elaborato nel 2019, rivela note di pesca, mandorla e brioche, con una bocca vivace e minerale. Da degustare fino al 2030 con ostriche o risotto ai porcini.
Domaine familiare radicato nelle colline dell'Aube, dove Cédric Bouchard coltiva una visione esigente dello Champagne – parcellare, annata e senza compromessi.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei kimmeridgiani di Celles-sur-Ource, dove il Pinot Noir trae una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione : Pressatura delicata, fermentazione in vasca e affinamento prolungato sui lieviti, per bollicine di una purezza cristallina e di un'espressione del terroir intatta.
Note di degustazione del vino Roses de Jeanne Presle R19 2019
Alla vista: Veste oro pallido con riflessi verdi, dalla texture setosa e un'effervescenza fine e persistente, come un velo di seta sulla pietra.
Al naso: Aromi di pesca di vigna e albicocca matura si intrecciano a note di nocciola tostata e brioche dorata, arricchiti da un tocco salino e un accenno di fiore di biancospino.
In bocca: L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa che si estende in un finale lungo e salino, dove si intrecciano frutti a nocciolo e una sottile amarezza di scorza d'agrumi.
Servire tra 8 e 10°C in un flute stretto per preservare la freschezza e la complessità degli aromi.
Annata 2019
Un'annata segnata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un raro equilibrio tra ricchezza fruttata e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fin da ora o da conservare 8-10 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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