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Dehours Brut Grande Riserva
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Dehours Brut Grande Réserve senza annata di Dehours & Fils esprime Mareuil-le-Port, in Champagne. A prevalenza di Meunier, rivela fiori, pera e pesca; è affinato in vasca d’acciaio inox con riserva perpetua in botte. Effervescenza cremosa, palato sapido. Da conservare fino al 2028, da gustare con ostriche o pesce.
Una tenuta familiare radicata nella Vallée de la Marne dal 1930, dove il Pinot Meunier regna sovrano su terreni gessosi e calcarei.
- Terroir: 14,5 ettari di vigneti a Mareuil-le-Port, Troissy e Œuilly, dove i terreni argilloso-calcarei e l’influenza della Marna plasmano champagne dalla vibrante mineralità.
- Vinificazione: un approccio artigianale, tra vasche d’acciaio inox e botti di rovere usate, per preservare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Dehours & Fils Brut Grande Réserve
Alla vista – Colore oro pallido dai riflessi verdi, attraversato da un’effervescenza fine e persistente, con una consistenza setosa e ariosa.
Al naso – Un bouquet fresco e preciso, in cui si fondono fiori di melo, caprifoglio e sambuco, prima che emergano note di pera matura, pesca bianca e un tocco sapido di scorza d’arancia.
Al palato – Un attacco ampio e corposo, sostenuto da un’acidità vivace e da una mineralità gessosa; i sapori di ciliegia bianca, lampone essiccato e mandorla salata si prolungano in un finale lungo e sapido, con un accenno di scorza d’arancia candita.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte slanciata o in un calice da champagne per rivelarne tutta la complessità.
Annata: senza annata
Una cuvée d’assemblaggio in cui l’annata 2022, fresca e fruttata, dialoga con vini di riserva perpetua risalenti al 1998, per un equilibrio tra vivacità e profondità.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2028, se conservato al fresco e al riparo dalla luce.
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