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Leflaive et Associés Bourgogne 2021 Bianco
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Il Bourgogne 2021 Blanc di Leflaive et Associés, coltivato in biodinamica, rivela aromi di agrumi e fiori bianchi. In bocca, fresco e minerale, con un tocco vanigliato. Perfetto per i pesci in salsa o da degustare fin da subito, con una possibilità di invecchiamento.
Nata dall'esigenza del Domaine Leflaive, questa casa di negocio perpetua un'eredità borgognona, unendo rigore biodinamico e rispetto del terroir.
- Terroir: Vigneti selezionati in Borgogna, suoli argillo-calcarei e clima temperato, che plasmano vini di una mineralità distintiva.
- Vinificazione: Metodi delicati, affinamento in botti per un'espressione pura dello Chardonnay, senza artifici.
Note di degustazione del vino Leflaive et Associés Bourgogne 2021 Blanc
All'occhio: Veste dorato pallido, di una limpidezza cristallina, con riflessi setosi e leggermente verdi.
Al naso: Aromi di lime e mela acidula si sviluppano in note di fiore di biancospino, prima di lasciare spazio a un tocco salino e a una discreta punta di nocciola tostata.
In bocca: Texture vellutata, acidità vivace e precisa, sostenuta da una mineralità gessosa che si allunga in un finale lungo e salino, di un'eleganza tesa.
Servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la purezza.
Annata 2021
Un'annata segnata dalla freschezza e dall'equilibrio, dove la tensione naturale dello Chardonnay si esprime con una rara precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fin da subito o da conservare 5-7 anni, in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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