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Petit Roy Bourgogne Aligoté 2018
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Il Bourgogne Aligoté 2018 del Domaine Petit-Roy rivela l'Aligoté sulle colline argillo-calcaree di Savigny-lès-Beaune. Affinato 10 mesi in botte e 2 in vasca, offre aromi di limone e un tocco minerale. In bocca, vivace e setoso, finale salino. Ideale per l'aperitivo o con i pesci.
Un domaine familiare radicato a Savigny-lès-Beaune, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia.
- Terroir: suoli argillo-calcarei esposti a sud, che plasmano vini di una mineralità gessosa e di una tensione caratteristica.
- Vinificazione: affinamento in botte poi in vasca per equilibrare freschezza e texture setosa, con interventi minimi.
All'occhio: una veste pallida con riflessi dorati, di una limpidezza cristallina e di una texture leggermente vellutata.
Al naso: aromi di scorza di limone e fiori di agrumi si aprono su note di selce, conchiglia d'ostrica e fieno secco, sostenute da una mineralità salina e discreta.
In bocca: un attacco vivace e preciso, dove l'acidità tesa si unisce a una texture elegante, sapori di mela e limone, e un finale salino e gessoso, di una lunghezza persistente.
Servire tra 8 e 10°C in un calice da vino bianco di media dimensione.
Un'annata caratterizzata da una purezza fruttata e un'energia vibrante, che riflette un equilibrio climatico ideale.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2026, conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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