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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
Entdecken Sie den Domaine Léon Derrière l'Église Pinot Noir, eine außergewöhnliche Cuvée des Domaine Léon, das in Landreville in der Côte des Bar liegt. Seit 2019 setzt Clément Robert die Familientradition auf 8 Hektar in biodynamischer Bewirtschaftung fort und veredelt einzigartige Terroirs für Champagner von seltener Authentizität.
Dieser Blanc de Noirs Brut Nature zeichnet sich durch die völlige Abwesenheit von Dosage (0 g/l) aus und bietet einen reinen, mineralischen Ausdruck des Pinot Noir. Zu 100 % aus dieser Rebsorte gekeltert, stammt er aus der historischen Parzelle „Derrière l'Église", die separat vinifiziert wird – mit 10 Monaten in Barriques und 4 Monaten in Stahltanks, anschließend 14 Monate auf der Hefe gereift, was eine außergewöhnliche Tiefe offenbart.
Im Glas schimmert die blassgoldene Robe mit feinen Perlchen. In der Nase verweben sich Aromen roter Früchte wie Himbeere und Kirsche mit einer kalkigen Mineralität und floralen Noten. Am Gaumen bietet er eine seidene Textur, lebendige Frische und einen salinen Abgang, der an nassen Stein und Zitrusfrüchte erinnert. Ideal zu Meeresfrüchten oder einem raffinierten Apéritif überzeugt dieser Champagne durch seinen ausgeprägten Charakter und seine natürliche Eleganz – ein Spiegelbild des handwerklichen Könnens des Domaine Léon.
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