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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
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Der Domaine Léon Derrière l’Église Pinot Noir 2021, ein Blanc de Noirs Brut Nature, stammt von den tonig-kalkhaltigen Hängen von Landreville. Aus 100 % Pinot Noir erzeugt, zeigt er nach dem Fassausbau Aromen von Himbeere und Kirsche sowie kreidige Mineralität. Frisch und seidig, mit salzigem Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Krustentieren.
Ein an den Hängen der Côte des Bar verwurzeltes Familienweingut, auf dem das Erbe von Léon Robert in Champagnern von seltener Authentizität fortlebt.
- Terroir: Südwestlich ausgerichtete, schluffig-tonig-kalkhaltige Böden von Landreville – ein mineralisches Umfeld für Pinot Noir, geprägt durch natürlichen Bewuchs.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern mit natürlichen Hefen für parzellenbezogene Cuvées, in denen die Reinheit der Frucht mit der Spannung des Terroirs zusammenspielt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Léon Derrière l’Église Pinot Noir 2021
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit kristallinen Reflexen, durchzogen von einem Band feiner, anhaltender Perlen – wie ein Geflecht aus Licht auf dem Glas.
In der Nase – Frische von Himbeere und säuerlicher Kirsche, dann Noten von Holunderblüte und Lindenblüte. Schließlich offenbart eine salzige, beinahe kreidige Nuance die Mineralität des Bodens.
Am Gaumen – Seidige, lebendige Textur, getragen von präziser Säure, die eine elegante Spannung erzeugt; im Abgang tritt Salzigkeit hervor, begleitet von Anklängen kandierter Zitrusfrüchte und feuchten Steins.
Bei 5 bis 7 °C in einer hohen Flöte servieren, um die feine Perlage und den aromatischen Ausdruck zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang von ausgewogener Reife, bei dem kühle Nächte die Spannung des Pinot Noir bewahrten und zugleich seine mineralische Tiefe offenbarten.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen lagern, idealerweise bei 12 bis 14 °C.
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