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Egly Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Sboccatura 2025)
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Il Egly-Ouriet Grand Cru Brut (base 2020 - sboccatura en 2025), proveniente da Ambonnay, è un Extra-Brut d'eccezione. Questo Champagne, assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, offre note di frutti maturi e pane tostato. Il suo palato minerale e vivace accompagna crostacei e pollame fino al 2035.
Maison familiare radicata ad Ambonnay dal 1860, Egly-Ouriet incarna l'esigenza dei grandi terroir della Montagne de Reims.
- Terroir: suoli gessosi e calcarei dei Grands Crus Ambonnay, Bouzy e Verzenay, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una struttura profonda.
- Vinificazione: affinamento in botti, lieviti indigeni e dosaggio minimo per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Egly-Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Sboccatura 2025)
All'occhio: veste dorata con riflessi pallidi, animata da un'effervescenza fine e persistente, come un velo setoso sul calice.
Al naso: aromi di mela croccante e pera Williams si intrecciano con note di fiore di biancospino, prima di lasciare spazio a un tocco di brioche tostata e una sottile salinità gessosa.
In bocca: texture densa e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si conclude con un finale lungo e leggermente tostato, dove persiste una punta di miele d'acacia.
Servire tra 10°C e 12°C in un flute da Champagne per preservarne la freschezza e la brillantezza.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione delle uve.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fin d'ora fino al 2035, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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