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De Sousa Grand cru Cuvée 3A
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Champagne De Sousa Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut: assemblaggio di Chardonnay (50 %) e Pinot Noir (50 %) dei grands crus Avize, Aÿ e Ambonnay. Mineralità gessosa, note fruttate e affinamento in botte per un palato teso e salino. Perfetto con i frutti di mare, si conserva fino al 2028.
Maison familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, Champagne De Sousa tramanda un’eredità vitivinicola in cui il rispetto del terroir e la biodinamica danno forma a cuvée di rara autenticità.
- Terroir: Terreni gessosi dei Grands Crus Avize, Aÿ e Ambonnay, dove il gesso imprime ai vini una mineralità distintiva.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere e assemblaggio meticoloso per champagne Extra Brut precisi e vibranti di purezza.
Note di degustazione dello Champagne De Sousa Grand cru Cuvée 3A
Alla vista: Colore dorato dai riflessi verdi, con un aspetto setoso e una brillantezza cristallina che preannuncia bollicine fini e persistenti.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi freschi, seguiti da note di brioche tostata, nocciola tostata e un tocco salino che ricorda gli spruzzi marini.
Al palato: Attacco vivace e teso, sostenuto da un’acidità elegante e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino in cui si intrecciano freschezza e complessità.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice a flûte da champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la precisione.
Annata 2018
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui la freschezza e la concentrazione delle uve conferiscono a questa cuvée una struttura armoniosa e una grande profondità.
- Potenziale di invecchiamento: Da 8 a 10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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