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JL Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut
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Il J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, nato ad Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, esprime la mineralità dello Chardonnay. Affinato sui lieviti, unisce agrumi, mandorla e brioche a un palato salino e gessoso. Perfetto con i frutti di mare, può essere conservato da 4 a 6 anni.
Maison familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, J.L. Vergnon tramanda un’eredità vitivinicola in cui lo Chardonnay regna sovrano su terroir d’eccezione.
- Terroir: parcelle Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize – suoli gessosi, impronta di una mineralità vibrante e di un’eleganza cristallina.
- Vinificazione: lungo affinamento sui lieviti, con un sottile connubio di vasche d’acciaio inox e botti usate, per champagne dalla tensione precisa e dalla consistenza setosa.
Note di degustazione del vino J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Alla vista: colore dorato pallido dai riflessi verdi, di limpidezza brillante, attraversato da un perlage fine e persistente.
Al naso: aromi di lime e pompelmo rosa si esprimono con vivace freschezza, seguiti da note di mandorla fresca e brioche abbrustolita, prima che un accenno salino e gessoso sottolinei la profondità del terroir.
Al palato: attacco vivace e salino, sostenuto da un’acidità tesa e da una consistenza cremosa, mentre la mineralità gessosa si prolunga in un finale lungo ed elegante, dove si intrecciano agrumi canditi e un discreto accenno di vaniglia.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute stretto da champagne per preservare la finezza delle bollicine e concentrare gli aromi.
Annata non millesimata
Questa cuvée, assemblata per incarnare lo spirito dei grandi terroir della Côte des Blancs, punta sull’equilibrio e sulla costanza più che sulle variazioni di un’annata.
- Potenziale di invecchiamento: da 4 a 6 anni, conservando la bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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