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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Blanc de Noirs
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Lo Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs, nato dai suoli gessosi di Ambonnay, è un brut non millesimato 100 % Pinot Noir coltivato in biodinamica. Affinato per il 70 % in botte, rivela aromi di frutti rossi e frutta secca e una mineralità gessosa. Palato vivace e bollicine fini. Perfetto con i molluschi o da conservare.
Una tenuta familiare nel cuore di Ambonnay, dove la tradizione della Champagne si unisce alla ricerca dell’eccellenza vitivinicola.
- Terroir: suoli gessosi e calcarei del Grand Cru d’Ambonnay, nella Champagne, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un’elegante tensione.
- Vinificazione: assemblaggio di annate e affinamento in botti di rovere, per cuvée precise e profonde, plasmate dalla biodinamica.
Note di degustazione del vino Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs
Alla vista – Colore dorato dai riflessi tenui, dall’aspetto setoso e luminoso, in cui danzano bollicine fini e persistenti.
Al naso – Un bouquet in cui si intrecciano frutti rossi freschi (ribes rosso, lampone), frutta secca (mandorla, nocciola tostata), un tocco minerale gessoso e una sottile nota di brioche calda.
Al palato – Attacco vivace e teso, sostenuto da un’acidità precisa e da una mineralità salina, mentre la consistenza vellutata si prolunga in un finale lungo e gustoso, che rivela sfumature di frutta matura e spezie dolci.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne o in un calice da spumante per rivelarne tutta la complessità.
Annata non millesimata
Questo Champagne, frutto dell’assemblaggio di cinque o sei annate, incarna l’equilibrio e la costanza dello stile Rodez, in cui freschezza e profondità si richiamano armoniosamente.
- Potenziale di invecchiamento: da degustare subito o conservare per 5-8 anni in una cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare che i suoi aromi si sviluppino.
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