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Egly Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Deg 2025)
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O Egly-Ouriet Grand Cru Brut (base 2020 - dégorgé em 2025), proveniente de Ambonnay, é um Extra-Brut de exceção. Este Champagne, assemblage de Pinot Noir e Chardonnay, oferece notas de frutas maduras e pão tostado. Sua boca mineral e viva acompanha crustáceos e aves até 2035.
Casa familiar instalada em Ambonnay desde 1860, a Egly-Ouriet encarna a exigência dos grandes terroirs da Montagne de Reims.
- Terroir: Solos cretáceos e calcários dos Grands Crus Ambonnay, Bouzy e Verzenay, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma estrutura profunda.
- Vinificação: Envelhecimento em barris, leveduras indígenas e dosagem mínima para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Egly-Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Degorgé 2025)
À vista: Veste dourada com reflexos pálidos, animada por uma efervescência fina e persistente, como um véu sedoso no copo.
No nariz: Aromas de maçã crocante e pera Williams se mesclam a notas de flor de espinheiro, antes de dar lugar a um toque de brioche tostado e uma sutil salinidade cretácea.
Na boca: Textura densa e vibrante, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade cretácea, encerrando-se em um final longo e levemente tostado, onde persiste uma pontinha de mel de acácia.
Servir entre 10°C e 12°C em uma flauta de Champagne para preservar sua frescura e seu brilho.
Safra 2020
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, em que a frescura das noites preservou a acidez e a tensão das uvas.
- Potencial de guarda: A saborear desde já até 2035, conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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