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Egly Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Deg 2025)
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Der Egly-Ouriet Grand Cru Brut (Basis 2020 – degorgierdatum 2025), aus Ambonnay, ist ein außergewöhnlicher Extra-Brut. Dieser champagne, eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay, bietet Noten von reifen Früchten und geröstetem Brot. Sein mineralischer und lebhafter Gaumen begleitet Krustentiere und Geflügel bis ins Jahr 2035.
Egly-Ouriet, ein seit 1860 in Ambonnay verwurzeltes Familienweingut, verkörpert die Ansprüche der großen Terroirs der Montagne de Reims.
- Terroir: Kreide- und Kalksteinböden der Grands Crus Ambonnay, Bouzy und Verzenay, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine tiefe Struktur verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern, indigene Hefen und minimale Dosage, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Egly-Ouriet Grand Cru Brut (Basis 2020 – degorgierdatum 2025)
Im Auge: Goldene Robe mit hellen Reflexen, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage, wie ein seidener Schleier über dem Glas.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne verbinden sich mit Noten von Weißdornblüte, bevor sie einer Nuance von geröstetem Brioche und einer subtilen kreidigen Salzigkeit Platz machen.
Am Gaumen: Eine dichte und lebendige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die in einem langen und leicht gerösteten Abgang mündet, in dem ein Hauch von Akazienhonig nachhallt.
Zwischen 10 °C und 12 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und seinen Glanz zu bewahren.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem die Kühle der Nächte die Säure und die Spannung der Trauben bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: Jetzt bis 2035 genießen, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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