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Georges Laval Extra Brut Garennes
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Le Champagne Georges Laval Extra Brut Garennes, issu d’une solera 13-22, puise son caractère dans les sols crayeux de Cumières. Vinifié en fûts, ce champagne bio révèle des notes de fruits jaunes, d’agrumes et une pointe grillée. La bouche, vive et minérale, sublime huîtres et poissons.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux de Cumières, où la passion se transmet depuis 1971.
- Terroir : 2,5 hectares de vignes en Premier Cru, sur des sols argilo-calcaires et crayeux de la Vallée de la Marne, façonnant des champagnes d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthodes artisanales en fûts de chêne, avec des fermentations aux levures indigènes pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Georges Laval Extra Brut Garennes Solera 13-22
À l’œil – Une robe or pâle, d’une limpidité cristalline, aux reflets lumineux et soyeux, comme un rayon de soleil sur la craie.
Au nez – Des arômes frais de citron jaune et de pomme acidulée s’entrelacent à des notes plus profondes de fleurs blanches, de noisette grillée et d’une touche saline, évoquant les embruns marins sur les coteaux.
En bouche – L’attaque est vive et précise, portée par une acidité tendue qui se déploie en une texture vineuse et crayeuse, avant une finale longue et saline, où la minéralité du terroir s’exprime avec élégance.
Servir à 8 °C dans une flûte haute pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
Millésime Solera 13-22
Une cuvée multi-millésimée où se mêlent les années 2013 à 2022, capturant l’essence d’un terroir et d’un savoir-faire intemporels.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou conserver jusqu’à 8 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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